您如何正确软化黄油进行涂抹？

您如何正确软化黄油以涂抹在面包上？仅仅是将其在室温下放置几个小时，还是像黄油调理剂这样的工具做得更好？

如果您想让冷黄油迅速散开，那么耐心是您唯一的选择。您可以尝试非常短暂地进行微波处理，甚至可以在“除霜”设置下进行微波处理，但是冒着过多融化的风险。

如果我想到的是同一件事，黄油调理剂实际上只是一个单元，可以让您将黄油保存在冰箱中，但仍将其保持在接近室温的状态，因此，与将硬黄油转化为黄油相比，储藏更多当场涂抹黄油。

黄油铃铛是一种存储选择，可让您在很长一段时间内保持黄油新鲜，但仍将其放在柜台上以使其柔软。您可以在线查找它们-许多商店都有它们。它基本上是一个倒置的杯子，它位于较大的杯子内部，底部装有少量水。黄油包装在倒置的杯子中，放置杯子时保持黄油状态，使边缘在另一个杯子的水下。水将空气排除在外，因此黄油即使在室温下也能保持新鲜。您可以通过将一堆黄油捣碎成茶杯，然后将其倒置在装满水的茶碟中来做同样的事情。但是，如果您家的温度太高，黄油会从倒置的杯子中滑出，所以我通常只在冬天使用黄油铃。

关于黄油本身要注意的一件事：有些黄油在凉爽的温度下更易于涂抹。我们可以在这里买到的爱尔兰和法国黄油在冰箱温度下的散布比美国常规超市品牌的散布得多。不过，我不确定有什么区别。

切碎黄油肯定会使它变软更快，但是我发现从冰箱直接涂抹黄油的最简单方法是在杯子里装满热水，然后将刀浸入其中：

我同意Bikeboy的回答，我妈妈喜欢黄油铃铛，并且很喜欢。我想出了一种软化黄油的方法，尽管这种方法效果很好，而且很快。我买了短粗的黄油小棒，将它们放在微波炉中放完，每次打碎5秒钟。微波每旋转一圈，我就将其翻转过来。通常只需要10秒钟，但有时我会翻转并再走几秒钟。哦，是的，我在包装纸上这样做，您会感觉到黄油变软了。

此过程有助于避免出现热点，并使软化更加均匀。尽管两端确实比中间硬了一点，但至少似乎根本没有融化。只是不要按分钟按钮，而忘了翻转它，否则会一团糟。

直接从一碗热水或洗碗机（如果有的话）中取出一杯热玻璃。将玻璃杯倒置在黄油的上面。如果玻璃杯足够热，它将在一两分钟内融化黄油。简单！

如果您只需要一个人或两个人用足够的黄油，而无需软化整个块（或通过包装纸侧面的小痕迹使黄油可测量）：

在棍子的整个长度上刮黄油刀。

黄油会从外面变热。当它在室温下放置时，在棒周围会形成一层薄薄的软化黄油。通过刮擦棍子的长度，您不必走得那么深就可以得到相同体积的黄油，而不必像其他地方那样工作。

切碎会有所帮助，但仍需要一些时间进行准备和等待。

我要做的是用一把细齿的小刀将黄油涂抹。我没有切掉一块，而是用牙齿将黄油从黄油棒的表面上抹掉。最后，我在刀上放了一层很薄的黄油纸，可以很容易地在烤面包上均匀地摊开。

另外，我发现黄油最适合15摄氏度的温度。如果一直保持在室温下，它不会腐烂和变软，并且比4摄氏度的黄油更容易涂抹。偶然地，这也是许多其他食物（包括奶酪，大多数水果）和葡萄酒的最佳温度。因此，如果您可以使用在该范围内调节的空间，或者愿意为此设置一个小型冰箱，则问题可以自行解决。

如果您使用咸黄油，建议您将其存储在冰箱外的黄油盘中。

黄油中的水很少，盐分也很高，因此很难腐烂。

我预先以1：1的比例添加葡萄籽油（从这里开始配方），然后在食品加工机中调和以获得平滑的稠度，从而预先制成可涂抹的黄油。几乎所有的油都可以做到这一点，但是中性风味的油将使混合物像黄油一样品尝。

除了黄油面包，我不建议将其用于其他任何东西。以这种方式改变稠度会影响烘焙食品。

您可以制作自己的可从冰箱涂抹的黄油，但可以用油水乳液切成黄油。黄油是25％水中的75％脂肪。因此，如果您用红花油（非常轻且无味）和水制成类似的乳液，则可以将其添加到黄油中，混合时变软，然后重新冷冻。

我个人使用2-1黄油和油水乳液的混合物，向后者添加一小撮大豆卵磷脂以使其稳定，并添加了一些盐替代品（我的医疗状况迫使我减少在钠上）。这样一来，混合物就可以加盐腌制，并且可以直接从容器中散发出来，并且还节省了一些钱（红花油比黄油便宜），而且大多数人无法区分两者之间的区别。当然，如果需要，也可以使用味道更香的油。

仔细查看您的微波炉，看看它是否具有“软化”按钮或设置。我的确实可以，并且在黄油棒上也很好用。