如何在不损坏鸡蛋的情况下用手快速取出煮硬的鸡蛋壳？

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我很难用手将壳从煮熟的鸡蛋上剥下来而不损坏鸡蛋。剥鸡蛋也很烦人，花费的时间比我想要的还要长。

我尝试过滚动鸡蛋，所以蛋壳会破裂然后剥皮，但是用指甲弄碎鸡蛋常常会损坏鸡蛋。

有人可以提供一些建议，让我如何更快地剥开煮熟的鸡蛋的外壳而又不损坏鸡蛋吗？

food kitchen eggs

— 乔钦·约瑟夫
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@JoachinJoseph我的第一个问题是这些下蛋吗？我知道这听起来像是一个奇怪的问题，但我有充分的理由提出疑问。

— LB 2014年

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我只是想在这两个答案的方法，而这些都是我的结果：textuploader.com/oeid

— 蒂姆·

对于为什么我们的鸡蛋有时容易剥皮而有时不容易剥皮，我们无法提出科学或烹饪的理由，这是非常可悲的。这是一门科学问题，没有人提供科学的解决方案。我见过并听到过最荒谬的原因，但是没有一个是真实的。最有趣的是，煮熟后，新鲜的鸡蛋更难剥皮。那太错了。我在一个农场长大，我们收集鸡蛋并煮熟并去皮。

— Konchok Rangdrol

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我遇到的最好的技巧是将鸡蛋放入密闭容器中的水中，并摇匀。水可以防止鸡蛋完全被破坏，但周围的撞击会立即使蛋壳掉落。

这适用于塑料容器以及一个罐或碗用板作为盖。

— 扎克·索西耶（Zach Saucier）
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我只是尝试了这种方法，结果是这样的：textuploader.com/oeid

— Tim

每个星期，我们小组聚在一起吃星期天的早餐，鸡蛋在菜单上。鸡蛋（2个doz）立即在慢炖锅中煮过夜。我通常是为团体准备一碗鸡蛋的人。我发现，如果将鸡蛋放在顶部，末端朝下的气囊中烹饪，则该技术最有效。用我的嘴为别人做饭对我没有用。我在日本游戏节目中看到了这项技术，它的工作方式如Zach所展示的那样。

— 斯坦

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盐！在用来煮鸡蛋的水中倒入一汤匙盐。壳会非常容易剥离，而内部则质朴。

鸡蛋和蛋壳周围只需轻轻敲打几下，就像将衣服脱下一样，使内部不受伤害。对我来说大约有95％的鸡蛋。（即使这样，我也很少见到鸡蛋的内部仍然粘在蛋壳上。一定是我们听说过的那些凝灰岩！）

— Planetregin
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刚刚经过测试和批准。尽管我没有注意到壳件尺寸的真正改善，但它并没有完全粘住鸡蛋。绝对容易剥皮！

— Skippy le Grand Gourou

我还听说过0.5茶匙小苏打。

— NH。

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好吧，我的万无一失的方法有点像是一种聚会把戏。它涉及将鸡蛋从蛋壳中推出。

首先，将鸡蛋的顶部和底部打碎，然后在两侧将蛋壳轻轻剥掉一圈直径约1厘米的蛋壳。在底部这很容易，在顶部...要温柔...

完成此操作后，将鸡蛋放在闭合的手中，将裸露的顶部放在嘴上，并用力吹（确保握住鸡蛋）。

下面的视频通过视觉效果对其进行了说明，尽管底孔要大得多：

如何将煮熟的鸡蛋从蛋壳中炸出

— 理查德·伯纳兹
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我刚刚尝试过这种方法，结果是这样的：textuploader.com/oeid

— Tim

是的，这个过程需要掌握一些技巧……但是，正如您所见，它可以工作=）

— RichardBernards 2014年

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我不禁想起有人这样做然后上蛋。

— emragins

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@蒂姆，你把鸡蛋吹出来了……口香糖在嘴里？

— 丹·亨德森

@DanHenderson Nah：P

— Tim

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鸡蛋煮沸后，在其上倒入大量冷水（在自来水流下大约30秒钟即可）。然后抓起鸡蛋，并用茶匙轻轻地将其捣碎，直至被合理打碎为止。现在将其放在平坦的表面上，并用张开的手掌轻轻按一下；来回移动您的手在表面上滚动鸡蛋，使蛋壳破裂得更多（大约10秒钟就足够了）。现在开始剥皮-我使用这种方法将鸡蛋切成一整块。

祝好运！

— 卡林·托德拉斯
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我在一本日本食谱（《日本灵魂烹饪》）中发现了一个绝妙的窍门：在煮鸡蛋之前，先用针在底部打一个小孔。烹饪时，鸡蛋中的空气会散发出来，水会使皮肤与鸡蛋分离。

然后，它们在几秒钟内剥离。

— 血管痛
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我需要试试看！

— Cary Bondoc 2015年

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当我需要剥开新鲜煮的鸡蛋，但仍希望鸡蛋变热时，请执行以下操作：

用冷水洒在鸡蛋上，以冷却鸡蛋的外部并使其滑入内部
用刀（或桌子的边缘）在侧面开裂
剥去鸡蛋，剥皮时要注意包括内部的“皮肤”，这有助于获得鸡蛋的每一片贝壳

简而言之，给鸡蛋一个冷水冲击，使去皮变得更加容易，而鸡蛋内部仍然很温暖。

— 霍罗伊
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最新鲜的鸡蛋最难剥皮，但是当我买到2只宠物鸡时，我学会了如何将甚至是刚从鸡中取出的煮熟的鸡蛋也去皮。由于没有必要冷藏新产的鸡蛋，因此我可以将它们直接放入沸水中而不会破裂，并尝试进行计时，直到我发现4 1/2分钟是我喜欢它们的最佳时间。准备一碗ICE水，然后立即将其放入其中几秒钟。轻轻拍打鸡蛋，容易剥皮。在冰水中仅需几秒钟，鸡蛋内部仍会足够热，可能需要用毛巾将其剥去。有史以来最好的鸡蛋！

— 琳达·S
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我发现鸡蛋容易剥皮

起始裂纹在蛋的较小端产生
鸡蛋在冷水中冷却/冲洗

— 弗拉基米尔
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我知道最初的问题是关于煮鸡蛋的。现在，我不吃煮鸡蛋，但我经常吃煮鸡蛋。我没有任何证据可以证明我的方法适用于艰苦，但是绝对适用于柔和。

其他人提到用冷水冲洗。我将这小步向前，准备一碗冰水。然后，您只需要在冰浴中浸泡一个鸡蛋并将其滚动几秒钟，然后将其去皮即可。这个想法是要利用蛋壳和里面的鸡蛋在被冰水撞击时所经历的不同收缩率。效果基本上是即时的，因此将鸡蛋放在冰浴中的时间不超过几秒钟是没有意义的。

希望这个技巧对煮熟的品种有所帮助！

— 艾伦·金
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抱歉，我写我的书时没有看到琳达的回答。为了给对话添加新的内容，我将提到，通过在最低设置下的压力锅中煮1分钟，将鸡蛋煮熟可获得最佳效果。您只需要很少的水（将炊具加满约1/2厘米高的水）。这样不仅节省了烹饪时间，还节省了等待水沸腾的时间。

— 艾伦·金

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您必须先正确煮沸-否则鸡蛋会粘在蛋壳上。

将鸡蛋直接放到沸水中，而不是在水仍在变热时将其放入。

这样可以松开外壳，然后让您用手进行剥离-没问题。

— 德维尔班克
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在水中加入1/2茶匙小苏打，壳会立即剥落。每次都能工作。

— 迷失纽约
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您可以尝试使用鸡蛋饼。您将鸡蛋打入硅胶椭圆形的容器中，然后将其煮沸。然后，您需要做的就是将煮熟的鸡蛋从容器中挤出并享用！我已经使用了一段时间了，它们工作得很好。到目前为止没有问题。唯一的烦恼是最终产品看起来并不完全像一个完整的椭圆形，但重要的是它的味道，对吗？

你可以在这里买一些。https://www.getegglettes.com/

值得每一分钱...

— 井井海美
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从煮熟的鸡蛋中取出蛋壳的最好方法是将整个蛋的蛋壳弄碎。贝壳应粉碎，然后开始小心地剥落贝壳。破碎的贝壳将使其易于剥离。

— 吉姆·布里
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