Answers:
一个非常简单的方法是Google Play商店中的ES File Explorer。您可以浏览到
/system/app 文件夹（用于系统应用程序）/data/app 文件夹（用于用户应用程序；需要root用户才能访问）并将它们复制到您的/sdcard（或其他任何地方）。
使用ES File Explorer复制多个文件非常容易。长按其中一个文件，然后在要复制的所有文件上打勾。然后浏览到要放置它们的文件夹（在sdcard上）。
通过USB电缆连接到计算机将使您可以将sdcard内容备份到计算机。
更新（访问受保护的数据/应用程序区域）：
我注意到该/data/目录不可读。如果您通过名称知道内容，则可以提取任何内容。我将描述一个命令行（cli）解决方案来获取名称和文件。但是，Izzy建议的备份工具是最简单的方法。
这是一种逐步方法，用于获取软件包列表并使用命令行提取软件包：
下载并安装Android SDK软件包（或者，如果您不打算开发Android应用，请参见是否需要最小化的ADB安装以获取需要少得多的空间的解决方案）。尽管您几乎可以访问世界上的所有内容（Android），但不要太过随便...只关注一个近期目标，所有其他功能可以在不同的日子使用。
将路径添加到软件包安装的两个目录中（[installedpath]/tools并[installedpath]/platform-tools用于完整的SDK安装）。
现在，通过usb插入Android，运行它以获取已安装应用程序的完整列表：
$ adb shell 'pm list packages'
现在，您将获得所有已安装应用程序名称的列表。
-f通过指定在上一个列表中找到的搜索字符串，使用该参数来获取所需软件包的完整路径名：
$ adb shell 'pm list packages -f reader'
现在拉出您要使用的软件包的完整路径名：
## adb pull [filepathname] [destination path] ##
$ adb pull /data/app/com.ebooks.ebookreader-2.apk ~/mybackupdir
这些步骤可能看起来很复杂，但是比说的容易。执行几次后，您会发现从设备中拉出任何应用程序非常容易。您也可以编写脚本作为自己的个人备份实用程序来执行此操作。
尽管在替代答案中提到了gui替代方案，但我强烈建议您查看adb命令的功能，其中包括完整备份...供用户精确选择要备份的内容和位置的选项。
安装完整的Android SDK后，您将可以从命令行更全面地访问android设备的组件。
查看命令：
$ adb -help
查看（帮助屏幕的）备份部分：
adb backup [-f <file>] [-apk|-noapk] [-obb|-noobb] [-shared|-noshared] [-all] [-system|-nosystem] [<packages...>]
- write an archive of the device's data to <file>.
If no -f option is supplied then the data is written
to "backup.ab" in the current directory.
(-apk|-noapk enable/disable backup of the .apks themselves
in the archive; the default is noapk.)
(-obb|-noobb enable/disable backup of any installed apk expansion
(aka .obb) files associated with each application; the default
is noobb.)
(-shared|-noshared enable/disable backup of the device's
shared storage / SD card contents; the default is noshared.)
(-all means to back up all installed applications)
(-system|-nosystem toggles whether -all automatically includes
system applications; the default is to include system apps)
(<packages...> is the list of applications to be backed up. If
the -all or -shared flags are passed, then the package
list is optional. Applications explicitly given on the
command line will be included even if -nosystem would
ordinarily cause them to be omitted.)
您可以使用Android备份提取器浏览adb实用工具创建的压缩备份文件。
将备份还原到android是一个简单的“ -restore”命令：
$ adb restore <file>
Android备份提取器提供了一种探索备份并挑选单个文件（例如OP的目标中的apk）进行存储或保存的方法。
该资源管理器软件包包括各种多平台工具，例如Java，perl和cygwin。
您可以使用（使用java extract opton）提取备份：
## this line converts the android backup into a tar file ##
$ java -jar abe.jar unpack backup.ab backup.tar
在我最初的cli回答之外，完成OP特定问题的最精确的GUI应用程序是AirDroid。它是免费的，非常用户友好并且使用直观。
要使用，请运行该应用程序。它提供了用于输入Web浏览器的本地IP地址。该链接将为您提供类似于Android主屏幕的UI。单击“应用程序”图标，然后选择一个或多个要下载的应用程序。您可以使用相同的界面安装或重新安装Apps。
还有其他几种GUI替代方案（图形用户界面），例如QtADB（多平台），或者对于Windows用户，还有我们的成员Ryan Conrad出色的Droid Explorer（请参见例如非根目录设备的完全备份；有关更多信息，另请参阅我们的adb tag-wiki）。
有几个专门针对此主题的应用程序。可能最著名的是AppMonster，我已经使用了多年（在Pro版本中），非常可靠（并且非常活跃）。有关替代方案和更多详细信息，请查看：
每个人都在这里建议使用封闭源软件，也许是Adware。一个人应该使用 具有“ 应用程序”部分的Ghost Commander文件管理器。将应用程序复制到已挂载（以通俗易懂的方式访问）的存储非常简单。
为什么不使用SD MAID？
到目前为止，我一直在使用此工具备份我的Android应用程序。它轻巧，易于使用，可从已安装的应用中获取apk（无需root）。
分步操作：
顺便说一句，输出（APK）的默认位置将保存在“下载”文件夹（内部存储）中。
有APK出口，这是很好只是为了这一目的：它只有112 KB，它是免费的，没有广告或应用内的建议，以获得专业版。
根据Mahesh Hegde的回答，我可以确认Total Commander也可以保存应用程序的APK。它不需要root或任何其他设置。
在主屏幕中，有“已安装的应用程序”部分。只需选择该应用程序并将其复制到另一个选项卡中的任何文件夹。
该应用程序可以直接从开发人员或应用程序商店下载。
您可以使用“ 应用程序备份和还原”应用程序以apk文件的形式获取应用程序的备份。
/system/app（系统应用程序）或/data/app/（用户应用程序）获取APK