Answers:
最简单的方法是安装调试代理,并将您的iPhone指向它(在wifi网络的设置中指定代理地址)。显然,这只能通过wifi进行,而不能通过蜂窝数据连接进行。然后,您将可以访问iPhone发送和接收的所有http请求和响应。
像Paros一样的东西可以做您想要的(它是用Java编写的,因此可以在大多数平台上运行)。
确实,如果您下载查尔斯并按照本页上的说明进行操作(在iPhone下)。您可以监视您的iPhone的http请求
Mitmproxy也将适用于SSL连接,甚至有专门针对iOS 的教程。
关于移动Safari上的网络应用:
除了代理方法外,这些iOS应用/工具可能会有所帮助,尽管我没有使用它们:
https://itunes.apple.com/us/app/mihtool/id584739126?ls=1&mt=8
https://itunes.apple.com/cn/app/httpwatch-basic-http-sniffer/id658886056?mt=8
或使用Safari的远程调试功能:
http://moduscreate.com/enable-remote-web-inspector-in-ios-6/