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对你的问题的简短回答是“这取决于应用程序”。Apple Discussions论坛中的这个主题暗示,至少对于没有与系统有复杂连接的基本应用程序,可以通过Time Machine进行恢复。
如果我没有弄错,Time Machine在所有文件夹(包括库和应用程序)中的工作方式相同,只要它们在“系统偏好设置”中未列为例外。这意味着,如果您打开一个新的Finder窗口,显示用户的Library文件夹,然后调用Time Machine,那么当您“回到过去”时,应该为您的应用程序恢复首选项子文件夹。当然,您必须事先知道用户的Library文件夹中应用程序首选项文件夹的名称和位置。
完成之后,然后在Finder窗口中打开Time Machine,显示Applications文件夹,如果你“及时”回到安装它的时候应该带回你的应用程序。这是一个两步的过程,但我不明白为什么它至少对简单的应用程序不起作用。