我真的需要多少个抽油烟机CFM？

我喜欢做饭。我想将其放置在一个相当大的范围内（虽然没有什么大的；我不需要六个燃烧器和一个烤架），并且需要一个可以从烹饪中冒出烟，热，蒸汽，油脂等的罩子。房子。趋势似乎是带有1200 CFM的大型抽油烟机，许多人说您“不需要”，但后来我知道许多人实际上不在厨房里做饭。我不相信我需要1200 CFM，但是我也不相信像350 CFM这样的东西就足够了。假设我将拥有30英寸的Wolf全汽油范围（不是在Wolf上出售的，但是我所看到的大部分都是在BTU方面，所以这是一个很好的比较），并使用两个或三个每周五个或六个晚上在炉子上燃烧炉子，每周三个或四个晚上在烤箱上烤炉，以及可能产生大量蒸汽和/或烟雾和油脂蒸气的烹饪物品（大锅水的沸腾/煮沸，炸薯条，烤肉，泛煎牛排）至少占一半。我不希望所有的东西都进入我的房子，而且我当然也不想它堵塞HRV的过滤器/滤芯，因此我需要一个可以将其耗尽的引擎盖。如何根据要燃烧的气体量和烹饪的量/规模来适当调整罩CFM的尺寸？我不想胡说八道，但是我不想在烤鸡时关闭烟雾探测器。不想让它阻塞HRV的过滤器/滤芯，所以我需要一个可以将其耗尽的引擎盖。如何根据要燃烧的气体量和烹饪的量/规模来适当调整罩CFM的尺寸？我不想胡说八道，但是我不想在烤鸡时关闭烟雾探测器。不想让它阻塞HRV的过滤器/滤芯，所以我需要一个可以将其耗尽的引擎盖。如何根据要燃烧的气体量和烹饪的量/规模来适当调整罩CFM的尺寸？我不想胡说八道，但是我不想在烤鸡时关闭烟雾探测器。

注意：我将第二个问题分为这个问题。

在计算抽油烟机的最小尺寸时，应考虑三件事。烹饪表面的大小，烹饪表面产生的热量以及厨房的容积。

如果抽油烟机安装在墙上，则每线性英尺应有100立方英尺每分钟（cfm）。因此，如果您有30英寸宽的范围，则应该使用额定值为250 cfm（（30/12）* 100 = 250）的通风柜。如果通风柜在岛上，则将使用150 cfm /线性脚。在这种情况下，相同的30英寸炉灶面需要375 cfm（（30/12）* 150 = 375）。

接下来，我们将根据英制热量单位（BTU）/小时确定最小容量，方法是将BTU /小时除以100。例如，如果我们的炉灶面产生40,000 BTU，则需要400 cfm。如果使用电范围（以瓦特为单位），只需将瓦特乘以3.41214163即可确定BTU /小时。

最终计算将基于厨房的大小。厨房中的空气应每小时循环15次，因此我们的公式将为ft³/ 4。如果我们有一个10ft x 10ft x 8ft的厨房，则（10 X 10 X 8）/ 4 = 200 cfm。

然后，我们将从这三个计算中选择最大的一个，这将是我们需要的最小尺寸的引擎盖。如果您比平常人做饭更多，或者只是想多做些空气运动。您总是可以得到更大的引擎盖，这只是您应该考虑的最小尺寸。

国际住宅法（IRC）表示，厨房的最小间歇排气率为100 cfm，而最小连续排气率为25 cfm。

M1507.4局部排气量。局部排气系统的设计应能够排气根据表M1507.4确定的最小空气流量。

因此，您需要确保罩至少能够实现这些流速。

排气厨房中最重要的三件事是风管，风管和风管。

在用更“密封”且更易于清洁的不锈钢单元替换了几位建筑商的质量抽油烟机之后，我开始寻找艰难的方法。但是在安装过程中，我发现几乎所有品牌的所有柜式抽油烟机都是由一家制造商根据数十年的设计制造的。

这些抽油烟机的排气孔为3.25“ X 10”或7“圆形，或横截面分别为32.5 Sq英寸和38.4 Sq英寸。通常在大多数情况下使用矩形开口，通常向下过渡到4“圆形的Dryer-vent尺寸的风管，因为没有实际代码，而4”似乎是最小。现在4“圆形通风口的横截面为12.56 Sq In，损失约20 sq英寸横截面，即62％。从7英寸的圆形通风口损失68％！！！

因此，无论您的新引擎罩能达到多高的CFM，如果您的房屋是典型的，那么在遇到阻力之前，只有这么多的空气可以推动通过一个大大减小的开口（不包括风管的扭结和弯曲），而抽油烟机的风扇则通过允许多余的排气来实现这一点，因此不能将其“推挤”回到抽油烟机中。从理论上讲，当这些滞留的烟雾通过过滤器时，随着废气的冷却，油脂会凝结在过滤器上。

换个角度看，计算机背面的风扇能够以80 CFM至100 CFM的速率排出空气，有些是200 CFM的游戏机。ha？我们谈论的是多少？假设厨房的尺寸为10'x 10'x 8'，那么在100 CFM下，要花8分钟才能完全排出厨房中的空气。如果您在炉灶上烹饪牛排，则可以更快的速度冒烟，例如每秒钟3立方英尺或180 CFM，如果抽油烟机跟不上它的步伐如果动力不足或风管系统大大降低其效率，烟雾将迅速扩散至每秒6立方英尺或360 CFM。

数学无法解决。

在内部开放式烹饪的商业餐厅环境中，打开排气装置时，您会发现气压显着下降。这对加热/冷却账单不利，但比死于烟雾更好。

窗扇在大多数厨房中可能更有效。

您还必须考虑导管的运行和转向，这会降低空气流量。我在头顶的uwave中有一个400cfm的排气扇，在5种设置中的最低设置下都可以正常工作。我有6英寸的风管，可以在90度转弯时运行约15英尺。我还定期每月通过在炉子上煮醋几分钟来清洁管道，然后运行风扇一段时间以完全晾干管道。

我刚刚完成厨房的更新，我认为您在安装吸油烟机时要特别小心。大多数没有花式抽油烟机的地方可能很幸运拥有100cfm抽油烟机。我查看了所有我能得到的信息，发现的是尽管要注意最低要求，但在使用这些超级范围之一时，必须保持现实。当然，它可以输出64,000 BTU，但是有人会这样做吗？大多数烹饪将比16,000 BTU范围更接近1000 BTU。即使快速又快速地烹饪，这些电燃烧器也将超出您的烹饪速度。我一直将矿山保持高位，以保持沸腾的水，油炸和使用炒锅的状态。除此之外，燃烧器趋向于3或更低，而不是11。我安装了370cfm，只有在做错了事的情况下，我才会将其调高。我很高兴我不再戴兜帽了，因为我可以防止房子的其余部分闻起来像晚餐。

如果您仍然想变大，则必须（尤其是用燃气加热和热水）提供补充空气。这是一个安全问题，因为当您打开引擎盖时可以将燃烧副产物吸入房屋。这将增加引擎盖的安装成本。您还必须从能源效率的角度考虑此时的加热/冷却空​​气的损失。热交换器似乎是这里的解决方案，但是从长远来看，您不能真正使用引擎盖上排出的空气来加热进入的空气，因为烟尘，湿气和油脂会污染热交换器。

因此，如果您具有60英寸的范围并充分利用它，则绝对需要1000 cfms。30吗？不，只要获得300cfm范围内的优质抽油烟机即可。

如果您在密歇根州，并且使用的CFM大于400的抽油烟机，则需要以抽油烟机能达到的速度使用补充空气。如果抽油烟机能够达到1200 CFM，但是您说要使用超过400的低速，则必须提供完整的1200 CFM补给空气。平均便宜的油烟机是250到400。同样，要求的是OVER 400 CFM，因此您不需要补气。只有超过400。这可以通过多种方式完成。请与当地的机械检查员联系，以获取专家建议。

您提到您的房屋有HRV。您应该与机械工程师讨论抽油烟机的图纸，该工程师为HRV的尺寸确定了它的大小，以适合安装它的技术​​人员。高CFM抽油烟机可能会使您的HRV设备不堪重负。

我不知道您的地理位置，但是当地的建筑法规将决定您的许多局限性。如果您只是换个抽油烟机，则不需要许可证，但是如果它是大型厨房装修的一部分，则将获得建筑许可证的保护。

上面所说的很多信息都是很好的信息，但是，就您的担心而言，影响通风的因素是有多少脏空气进入引擎盖。影响最大的是抽油烟机位于锅盖上方的高度；引擎盖越高，您将需要越多的cfm。您不希望它太高以至于它不会收集任何脏空气，并且您不希望它太低以至于妨碍您使用该空间。同样，当地建筑法规将指定允许的最小高度，对于不燃材料，该高度大约为18英寸。

高容量抽油烟机听起来似乎是个好主意，但大多数人不会考虑的是排气量过高对您房屋的其他部分的影响。ACH（每小时换气量）是衡量房屋中空气排到室外并被新鲜空气替代的频率。同样，当地建筑法规将告诉您允许的内容，但是您需要具有最小ACH，以为房屋提供新鲜空气，并且也要最大。

您可能希望将其保持在0.5 ACH附近（这意味着每小时交换一半房屋空气）。典型的1200平方英尺 房屋在超过0.5 ACH之前只能安装200 cfm的抽油烟机，之后您的房屋开始变得负压过大。负压意味着外部空气将开始未经调节即泄漏到房屋中。冬季有冷空气泄漏。简而言之，负压是有害的，因此，请想象一下一个1200 cfm的排气扇会对您的家产生什么影响。您将不得不添加一个补给空气装置，以增加1000 cfm的流量来平衡抽油烟机。

根据您的气候，在冬天还需要对补充空气进行调和，这意味着需要一个220V的大加热器，以吸收功率。

同样，我不知道您的住所，仅在涉及建筑许可时，才需要其中的大部分，但这仍然是最佳做法。

我正在用Wolf的36英寸6燃烧器系列安装新的引擎盖。在制造商说明中，建议使用900cfm的抽油烟机。我们也可能不会同时使用所有6个燃烧器。我们生活在蒙大拿州，我也不想在冬天排出一堆热空气。但是，我想您有几个解决此问题的方法。选择900cfm或大约900cfm，然后在较低的设置下运行。正如其他人所说，这可能会更安静，并且排出的空调空气更少。或者说更小的话说一个650cfm，也许可以满足您的需求。但是，这是最糟糕的部分，如果您不能跟上650的煎炸气味，那就太可惜了。我说要大还是回家！如果我必须在900上运行东西以清洁空气并从房屋中散出一些热空气，那就这样吧。遵循引擎盖制造商的管道尺寸绝对不是HVAC专家。当我们需要至少10英寸时，收紧我们新房子的家伙放了6英寸的风管。现在就把它换掉。