醋会导致脂肪流失吗？

我一直听说醋被用于减肥。至少有一项研究可以对此进行支持。

这是该研究的链接：摄入醋可减少肥胖的日本受试者的体重，体脂肪量和血清甘油三酸酯水平

有没有人尝试过这个或听说过其他研究？

我以前从未听说过，但是我确实找到其他研究来支持它。2005年的这项研究发现，醋（和花生，如果您有兴趣的话）可降低血糖负荷（即，它减慢了葡萄糖进入系统的速度）。这等 2005年的研究复制这些调查结果，发现醋也增加饱腹感。2009年的这项研究支持了这两个发现（以及肉桂的类似作用）。一项较早的研究将醋的这些作用与胃排空延迟（即食物在胃中放置更长的时间）联系起来。

因此，听起来醋可以让您长时间保持饱腹，从而减轻体重。由于它降低了血糖负荷，因此可能还有助于降低与肥胖相关的疾病（如糖尿病和心脏病）的风险。