如果我旋转瓶子并随后测试温度，对微波配方有害吗？

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在线上的压倒性共识是，用微波加热婴儿奶瓶可能是“危险的”，因为用微波加热奶粉会产生热点。但是，如果只旋转瓶子，就可以使热量分布均匀并消除上述热点。涡旋产生的气泡数量极少，热量很容易在液体中重新分布。在这种情况下，如果我测试配方奶的热量及其适度的温度，并且热量被重新分配，那么用微波加热瓶子有什么大不了的？难道人们不相信人们可以很好地旋转瓶子并测试温度吗？

编辑：

不幸的是，我没有完整的文章，但是出于其价值，这里有几篇文章讨论了微粉配方和/或母乳的营养作用（感谢@ bestander）。

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8889628-说如果平均热量不高于60 C，则对B1 / E /酸没有影响
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11403146-加强了首次研究结果，与炉顶加热相比，B1 / B6水平没有差异
http://m.pediatrics.aappublications.org/content/89/4/667.short-微波牛奶中的大肠杆菌细菌生长快于对照细菌，即降低了抗菌质量
http://pediatrics.aappublications.org/content/90/3/412.abstract-核黄素或维生素C均无显着损失。常规混合导致配方奶温度可以安全地喂给婴儿。“部分达到平均温度44.7 C”
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2189981-摘要缺少结果

— n00b
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我或多或少会担心分解配方中的营养成分。热点意味着您可能在某一时刻沸腾一些部位，这会使蛋白质变性并可能降低配方食品的营养价值。

— 乔

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对于粉状配方奶粉，请记住，仅在混合前加热水时，水不会受到损害，并且混合一定会均匀地散发热量。如果必须使用微波炉加热配方奶，则只需在添加配方奶之前先加热微波炉中的水即可。当您添加配方奶并将其混合时，您将获得均匀加热的配方奶，并且不会因营养物质而受到热点的损害。

— 亚当·戴维斯

@ n00b就像我说的那样，微波炉没什么特别的，它是烹饪的本质。微波烹饪配方的一小部分，这就是为什么加热方法优于烹饪方法的原因。

— 挪亚2014年

有时我们会用微波炉加热一杯水，然后将瓶子放进去加热。它比开水（从来没有打扰过）或在热水下运行（做很多事情）要快得多。

我会认为，即使过热的部分失去了一些营养，热点通常也很小，并且过热的任何影响都将限制在那些过热的口袋里。我猜想，如果整个瓶子都没有过热，那么加热后的绝大多数牛奶的热量也不足以失去营养。小口袋的热量会流失一部分营养，这似乎不是那么剧烈。

— Megha

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我敢肯定，诺亚和woliveirajr都认为存在降低营养价值的风险，这都是正确的。

我将提供我的家庭研究作为参考点（样本量= 2），这些儿童几乎都是婴儿奶瓶喂养的奶粉；有时会在微波炉中重新加热的配方。他们现在分别是12岁和9岁，健康，没有营养不良。他们肯定患有一种经常与配方奶喂养相关的副作用，而这种副作用直到今天仍是非常挑剔，平淡的食者。虽然配方奶喂养可能导致了这个问题，但我很难想到，偶尔的微波晃动会使配方变得更糟-杀死营养素是否也意味着使其变得糊状？无法滋养发育中的味蕾？

很久以前，我对我们执行此操作的频率没有确切的回忆。当然不是所有的时间，但可能每天至少有一次进食？但是我完全可以弥补这一点。

— 托马斯·泰勒
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Thomas，您将成为本网站的绝妙部分！当然，这是传闻。问题是，实际上，它太含糊了-OP的“确定”意思是什么，“它会杀了”吗？我的曾祖母咀嚼烟草直到她97岁，然后对此大笑。人们使用LSD已有76年，许多人声称没有副作用。什么是理想的？太难回答了。 我做了什么，仍然在这里谈论？ 容易得多。什么是“好”？...由于没有通用定义，因此无法回答。

— Sylas Seabrook

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+1在大约6个月的时间里，我足够努力为儿子加热睡眠瓶，同时由于睡眠不足而感到震惊，然后开始用微波煮食。我认为营养的损失将很小，因为当时的建议是用开水制作瓶子。经过微波处理后，我将把瓶子中的耶稣摇动起来，以混合所有东西并消除任何热点。我们有一个快乐健康的小男孩，没有营养问题，也没有饮食问题。我认为存在“不要微波”指令是因为“人民”的群众根本不被认为明智地思考，或者根本不相信。

— Binary Worrier，2014年

我保证配方奶喂养并不能帮助他们成为平淡的食客。我们的头六个月是用母乳喂养的，但是大约10天大以后，晚上的最后一个喂养是一瓶（让我帮忙，让我的妻子睡觉），我的孩子们吃掉一切。从字面上看。从最辣的辣椒到世界各地的食物。

— 罗里·索尔索普

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根据您使用的配方，它们的成分中可能含有一些益生菌。例如，雀巢。

益生菌对高温的耐受性较小，因此在高于一定温度的温度下制备配方食品（或在制备后将其加热）可能会杀死这些益生菌，从而降低了配方食品的营养价值。例如，本准备指南建议使用40摄氏度的水（煮沸后冷却）。

使用微波炉可能需要您对此温度进行控制（即，应确保温度不会超过40度）。如果配方的特定点过热，那么在那方面这些益生菌可能会死亡，但这并不意味着整个配方都会失去其价值。

— 伍利维拉
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我没有使用益生菌配方。您是否有证据表明微波炉对非益生菌配方食品的某些营养方面具有破坏性？

— n00b

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热量过多会破坏所有食品的营养

— 诺亚2014年

我刚刚发布的一项研究中的FWIW；“不同颜色的瓶子分别加热40秒和60秒。在加热周期中监测温度分布图。所有类型的瓶子的最高部分的平均温度分别为44.7±1.7°C和43.0±2.4°C。分别为240毫升和120毫升的奶瓶，最高温度明显高于其他地点的温度。常规混合产生的配方奶温度可以安全地喂给婴儿（240毫升为35.4±0.3°C和33.9±0.2°C） -mL和120-mL瓶）。”

— n00b

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如果使您感觉好些，无论如何补充益生菌都不大可能真正有益。

— mattdm '16

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这当然不是非法的，只是不明智的。

谈到孩子的安全，真的值得冒险吗？我相信一个更好的说法是“在加热或喂养过程中，奶瓶或食物的任何部分都不应该比给婴儿的热量更热”。

旋转公式以散布热量是明确承认公式的某些部分会比其他部分更热，甚至可能比您给婴儿的温度更高。另外，瓶子本身可能受热不均匀，在这种情况下，热量将无法以同样快的速度均衡。

Joe带乔提到的内容，您还冒着用微波浪费公式的营养价值的风险。

为了解决您的问题，请重新进行以下操作：微波消毒：当您用微波消毒瓶子时，它们都指向下方并排出任何积聚的流体（和化学物质）。当您用微波对装有配方奶粉的瓶子进行微波处理时，不会发生这种排水，并且配方中会吸收任何化学物质。

潜在解决方案

如果您使用的是粉末混合配方，请用温水代替冷水进行混合。
如果您使用的是全强度配方奶，则大多数不需要冷藏，因此它们可以保持在室温下
如果您正在使用浓缩液混合投手并将其余的放入冰箱，则对其进行加热的最佳方法是将瓶子的主体放在温水下运转，将配方左右旋转，以使它们均匀加热。

通常，如果可以使用微波炉，则可以使用热水。

— 诺亚
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FWIW，我们使用粉末，并预先制成（一些）配方（开水），然后将其存储。我很想看到任何将微波与破坏营养价值相关联的研究，因为这听起来有可能，但经过30秒的微波，我认为不太可能。

— n00b 2014年

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不一定是微波本身会导致营养损失，而是一小袋配方奶粉可能会达到建议使用温度以上的温度，甚至可能超过沸点。任何煮熟的食物都会损失一些营养，但是通过温水均匀/彻底加热至工作温度并非相同意义上的“烹饪”，但至少在配方的某些部分中使用了微波加热。

— 挪亚2014年

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对此：“绕过公式散布热量是明确承认公式的某些部分会比其他部分更热”……是的。这就是为什么我要搅拌意大利面条酱和黑豆汤：其中有些部分变得比其他部分更热，甚至在那些地方也变得太热而无法为成年人食用。因此，搅拌使热量均匀。在食品方面，这听起来像是一种非常可靠的技术……至少对我的孩子来说足够安全。

— Dan H

这也是保健专业人员和婴儿食品制造商建议不要使用微波配方的原因。请参阅有关因烹饪导致配方食品营养价值下降的注释。

— 挪亚2014年

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我们一直在用微波炉加热婴儿奶粉，这就是我们用来加热奶粉的全部方法。喂食前，我们总是打旋并仔细检查温度。我不同意失去营养价值的说法。我不认为将牛奶加热到20摄氏度对任何人来说都是“烹饪”。从加热温度到煮熟的牛奶，在微波加热时间上有一条细线，因此您必须小心并习惯它。但是对于我们来说，现在已经准备好了。4盎司瓶，距冰箱30秒，离室温19秒，适用于我们的微波炉。显然，时间会因设备而异。我和妻子一天晚上参加了一场“牛奶比赛”，看谁能最快地准备牛奶。她用了微波炉，我用了蒸瓶器。到我的奶瓶准备好时，她已经用奶瓶喂养婴儿了一半。不好意思说我输了。我是典型的丈夫

— 铁骗局
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您也可以使其静置一分钟以帮助散发热量。我们是和孩子一起做的，但从来没有做过比温暖的配方，而且随着时间的流逝，直到我们真正将其冷饮之前，它的温暖程度也有所降低。没什么可说的，它必须是温暖的-它正在从乳房转变为温暖的乳房。

— MJ6 2014年

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我偶尔会用微波炉加热一些配方，尤其是如果我们将未使用的部分放在冰箱中时，可以放松一下。（是的，我会公开承认这一点……尤其是因为我不认为我的妻子在这个论坛上……但是我离题了。）

我所做的一个住宿是这样的：我将瓶子放在一个较大的容器中，例如派热克斯（Pyrex）量杯。我给杯子装满了比瓶中配方奶含量高的水。然后我把瓶子在周围的水中微波加热。我认为这将减缓温度升高的速度，并有助于消除“热点”（如果有）。

从微波炉中取出后，我将用手指测试杯中的水的温度。如果IT不太热，我认为公式也很可能也不是。然后，我会“摆动”瓶子（如OP所述）并通过喷在手腕上来测试其温度，或者（更可靠地说）只是品尝一下。

— 丹红
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这是一个很好的演示，说明了为什么它不能减轻热点的确切原因：youtube.com/watch?v=7FhwTelc5Tg

— 2014年

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微波炉的驻波波长约为6.4cm。根据需要添加任意量的水，不会改变干扰模式

— 挪亚2014年

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感谢您的科学演示。幸运的是，我的微波炉确实具有功能齐全的转盘，因此我的食物（和婴儿奶瓶）可以移入和移出所有“热点”，这是您引用的视频的重点之一。另外，我建议的水浴箱不能用来分解驻波，而可以起到热量散发热量的作用。顺便说一下，消费级微波炉通常使用2.45 GHz的频率-波长为12.2 cm，而不是6.4。但是感谢您的关注。

— Dan H