我在解决我的这个问题上取得了一些成功。如果有类似问题的任何人找到此页面，这里是详细信息，并带有一些解释。但是，如果您不在乎细节，这是一个简短的答案：
以下列方式使用PTY.spawn（当然要使用您自己的命令）：
require 'pty'
cmd = "blender -b mball.blend -o //renders/ -F JPEG -x 1 -f 1"
begin
PTY.spawn( cmd ) do |stdout, stdin, pid|
begin
stdout.each { |line| print line }
rescue Errno::EIO
puts "Errno:EIO error, but this probably just means " +
"that the process has finished giving output"
end
end
rescue PTY::ChildExited
puts "The child process exited!"
end
而这里的长的答案，有太多的细节：
真正的问题似乎是，如果某个进程没有显式刷新其stdout，则将写入stdout的所有内容缓冲起来而不是实际发送，直到该进程完成为止，以最大程度地减少IO（这显然是许多实现的细节C库，可以通过较少的IO来最大化吞吐量。如果您可以轻松地修改该过程以使其定期刷新stdout，那么这将是您的解决方案。在我的情况下，它是搅拌机，因此对于像我这样的完整菜鸟修改源代码有点吓人。
但是，当您从外壳程序运行这些进程时，它们会实时向外壳程序显示stdout，并且stdout似乎没有被缓冲。我相信只有从另一个进程调用时，它才会被缓冲，但是如果要处理一个shell，则可以无缓冲地实时看到stdout。
甚至可以将ruby进程作为子进程来观察此行为，因为该子进程必须实时收集其输出。只需创建带有以下行的脚本random.rb：
5.times { |i| sleep( 3*rand ); puts "#{i}" }
然后一个ruby脚本调用它并返回其输出：
IO.popen( "ruby random.rb") do |random|
random.each { |line| puts line }
end
您会看到，您无法像预期的那样实时获得结果，但是此后立即全部获得。STDOUT正在缓冲，即使您自己运行random.rb也不缓冲。这可以通过STDOUT.flush在random.rb中的块内添加一条语句来解决。但是，如果您无法更改源，则必须解决此问题。您不能从过程外部刷新它。
如果子进程可以实时打印到shell，那么还必须有一种使用Ruby实时捕获它的方法。还有。我必须使用红宝石内核中包含的PTY模块（无论如何仍为1.8.6）。可悲的是，它没有记录在案。但是我幸运地找到了一些使用的例子。
首先，解释什么是PTY，它代表伪终端。基本上，它允许ruby脚本将自身呈现给子进程，就好像它是在命令行中键入命令的真实用户一样。因此，仅当用户通过外壳启动进程时（例如，STDOUT未缓冲），才会发生任何更改的行为。隐藏另一个进程已启动的事实，该进程使您可以实时收集STDOUT，因为它没有被缓冲。
要使用random.rb脚本作为子代，请尝试以下代码：
require 'pty'
begin
PTY.spawn( "ruby random.rb" ) do |stdout, stdin, pid|
begin
stdout.each { |line| print line }
rescue Errno::EIO
end
end
rescue PTY::ChildExited
puts "The child process exited!"
end