Answers:
NSString* str = @"teststring";
NSData* data = [str dataUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding];NSString内部使用UTF-16，因此可能会有一点性能提升，因为它不必执行UTF-16 <-> UTF-8转换。就个人而言，我们更喜欢（如@ gnasher729所建议的）健壮性而不是性能，并在各处使用UTF-8。
NSString *str = @"helowrld";
// This converts the string to an NSData object
NSData *data = [str dataUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding];您可以从此链接获取参考
NSData *data = [@"helowrld" dataUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding];
做：
NSData *data = [yourString dataUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding];然后继续进行NSJSONSerialization:JSONObjectWithData。
经过评论，官方文档和验证后，此答案已针对删除所谓的NULL终止符进行了更新：
返回值
dataUsingEncoding:allowLossyConversion:以NO作为第二个参数的调用结果
如getCString：maxLength：encoding：和cStringUsingEncoding：所记录：
请注意，返回的数据
dataUsingEncoding:allowLossyConversion:不是严格的C字符串，因为它没有NULL终止符
dataUsingEncoding:不返回以空值结尾的数据。只有UTF8String和其他返回C字符串的方法才能返回以Null结尾的字符串。
(note that the data returned by dataUsingEncoding:allowLossyConversion: is not a strict C-string since it does not have a NULL terminator)。我一定早些错过了。不过，我一定会在将来写任何东西。
cStringUsingEncoding:。我当时在看下面dataUsingEncoding:。）
目标C：
NSString *str = @"test string";
NSData *data = [NSKeyedArchiver archivedDataWithRootObject:str];
NSString *thatStr = [NSKeyedUnarchiver unarchiveObjectWithData:data];迅速：
let str = "test string"
let data = NSKeyedArchiver.archivedData(withRootObject: str)
let thatStr = NSKeyedUnarchiver.unarchiveObject(with: data) as! String首先，您应该使用dataUsingEncoding:而不是通过UTF8String。仅UTF8String在需要使用C该编码的字符串时才使用。
然后，对于UTF-16，只需传递NSUnicodeStringEncoding而不是NSUTF8StringEncoding在您的dataUsingEncoding:消息中即可。
NSString *str = @"hello";
NSData *data = [NSData dataWithBytes:str.UTF8String length:str.length];str包含大于127的代码点时，此答案是错误的。这是因为str.length给出的是Unicode字符数，而不是字节数。例如，如果str为@"にほんご"，则str.length给出4而str.UTF8String实际上包含12个字节。即使您替换str.length为strlen(str.UTF8String)，对于str包含NULL字符（例如）的情况仍然是错误的@"にほ\0んご"。
目标C：
NSString到NSData：
NSString* str= @"string";
NSData* data=[str dataUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding];NSData到NSString：
NSString* newStr = [[NSString alloc] initWithData:theData encoding:NSUTF8StringEncoding];迅速：
字符串到数据：
var testString = "string"
var somedata = testString.data(using: String.Encoding.utf8)数据到字符串：
var backToString = String(data: somedata!, encoding: String.Encoding.utf8) as String!NSString *str = @"Banana";
NSData *data = [str dataUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding allowLossyConversion:true];目标C
NSString *str = @"Hello World";
NSData *data = [str dataUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding allowLossyConversion:NO];迅速
let str = "Hello World"
let data = string.data(using: String.Encoding.utf8, allowLossyConversion: false)