Answers:
QuickTime Pro可以从.mov文件导出音频。我知道它可以导出为.wav，也可以导出为.mp3。
您还可以使用VLC从OS X上的.mov文件导出音频。这些说明参考Windows版本的VLC，但应该使您非常接近如何在OS X上进行操作。
查看无损编辑兼转换器Rogue Amoeba的Fission。它是共享软件。
我刚刚在MOV文件上对其进行了测试，并且将音频保存为ogg没问题。（我用VLC检查了ogg音频，听不到与原始MOV的区别。）
我还检查了两个免费的替代方案（XLD和Max），但它们在输入格式上受阻。可能还有其他人，而且可能有用。但裂变肯定有效。
[ 跟进-IanC拥有它。VLC将导出到ogg。]
直接用Audacity打开MOV对我来说很好。另外，我想在Audacity上进行音频处理，所以非常理想。
MediaCoder 媒体转码器，它可以从视频文件中提取音频，并且可以进行多种转换，它也可以在mac上运行（有一定的支持，但还提供不错的支持使其能够正常工作）。