Answers:
pdftotext poppler随附的文件将尝试提取PDF中找到的所有文本。
伊格纳西奥的答案很好。实际上，这将是我名单上的第一件事。好吧，这也许是建议pdftohtml使用poppler附带的工具，如果您想尝试将文本重组为段落等，请结合使用pdfreflow（当然，这将为您提供HTML输出，但是将HTML转换为纯文本可以可以通过多种方式完成。）
这里还有其他一些选择。
Caliber的ebook-convert命令行工具，可以将.PDF转换为纯文本（或RTF或多种电子书格式，例如ePub等）。
pdftxtextract来自Podofo
可以从命令行调用Abiword，以在它可以输入/导出的任何格式之间进行转换，并且使用适当的导入插件，其中包括PDF：
abiword --to=txt file.pdf
（公平地说，我认为AbiWord和口径都使用poppler库，但我并不乐观。）