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ImageMagick可以做到这一点。
在命令行中，只需键入：
convert filename.jpg filename.eps
（在Windows上，您可能需要convert.exe在引号中添加完整路径；以上内容将在OS X或Linux上按原样工作。）
但是，将栅格图形转换为矢量图形并没有任何意义。仍将被栅格化。
使用GUI的另一种方法是使用Inkscape。我非常确定它可以导入大多数格式，并且可以肯定地导出为.eps-它确实具有尝试跟踪矢量图像中的路径以重新创建矢量的某些方法，但它远非故障保护。
只需确保在导入时“嵌入”而不是“链接”即可。
如果只希望.eps文件中包含jpeg图像（而不是矢量化），请尝试以下代码
http://code.google.com/p/sam2p/
它是C ++源代码，采用几种图像格式，并将它们放入兼容的.eps文件中作为嵌入式图像。
如果问题涉及附言，则答案通常是ghostscript / ghostview
gimp是将文件转换为其他流行格式的绝佳工具-http: //www.gimp.org