Answers:
ffmpeg看起来不是合适的工具；我通常会使用sox纯音频文件。
$ sox file1.mpg -r 44100 file1-enc.mpg
如果您ffmpeg仍然想尝试使用，我认为正确的命令是
$ ffmpeg -i file1.mpg -ar 44100 file1-enc.mpg
sox不能直接为我使用MP3。我必须安装libsox-fmt-mp3
ffmpeg是一个非常合适的工具，尽管在某种程度上它可能会显得过大。
-b:a 64k（trac.ffmpeg.org/wiki/Encode/MP3）。