我仔细阅读了文档，可以使用以下命令wav从mp4文件中提取文件：
ffmpeg -i my_video.mp4 output_audio.wav
但是，如何控制wav文件的质量？（例如，说我想尽可能地保留原始音频的质量）
我仔细阅读了文档，可以使用以下命令wav从mp4文件中提取文件：
ffmpeg -i my_video.mp4 output_audio.wav
但是，如何控制wav文件的质量？（例如，说我想尽可能地保留原始音频的质量）
Answers:
wav文件通常包含未压缩的音频，这是wav使用生成文件时的默认设置ffmpeg。因此，由于没有有损压缩（或任何形式的压缩）会降低质量，因此您的命令将已经保留了最高质量。
假设原始音频已压缩，则只需将原始音频（不包括视频）复制到新mp4文件中，就可以保持相同的质量，而无需提供未压缩音频所需的大文件大小：
ffmpeg -i my_video.mp4 -c copy -map 0:a output_audio.mp4
您还可以对其进行重新编码或将其转换为其他音频编解码器，但是如果该编解码器使用有损压缩，则质量会下降。
wav文件的比特率就是采样率 × 样本大小 × 通道数。如果要降低质量，则可以要求ffmpeg将其重新采样为较低的速率，将其更改为8位PCM，或将其降混为单声道，但默认情况下不这样做。
-acodec copy，而不是-c copy -map 0:a
在Ubuntu 14.04中flv / mp4 to wav / flac / mp3使用ffmpeg2.3.1版从视频中提取无损/有损音频（）
请访问：http : //howto-pages.org/ffmpeg/
首先从源头中找到基本数据。在VLC Player中打开视频。去
> Tools > Codec Information
> Stream 0 (Video/ Codec/ Resolution/ Frame rate)
> Stream 1 (Audio/ Codec/ Channel/ Sample rate)
考虑一个输入文件（-i），例如input.mp4或其他文件- flv, avi, ...。要删除视频（-vn）并以output.wav44100 Hz（-ar 44100）的采样率未压缩（）的音频以带符号的16位低端（-acodec pcm_s16le）采样和2通道（立体声）（-ac 2）调制的脉冲编码方式取出，请使用以下命令。
ffmpeg -i input.mp4 -vn -acodec pcm_s16le -ar 44100 -ac 2 output.wav
其他-acodec选项是mp3 flac m4a。
-acode flac转换为24位文件。对于16位采样，应为
ffmpeg -i input.mp4 -acodec flac -bits_per_raw_sample 16 -ar 44100 output.flac
WAV和FLAC文件大于MP4文件
ac3转换可以使用，-acodec 3F2R/LFE -ac 6但会创建4条虚拟轨道，如Audacity中所述。
对于mp3转换，只需使用
ffmpeg -i input.mp4 -vn -acodec mp3 -ab 320k -ar 44100 -ac 2 output.mp3
通过从终端上的命令行获得的列表中进行尝试，可以获得输入和输出的更多选项。
$ ffmpeg -help
Unknown encoder 'pcm_s161e'请提供有关如何解决此问题的建议。