Answers:
我对此进行了测试并获得了Office Professional 2013安装的所有屏幕截图,但我希望它在所有版本的Office 2013中都能正常工作。
做你问的第一种方法是右键点击有问题的电子邮件,然后转到Follow Up。在这里是您请求的所有选项,包括Mark Complete所有不同的快速标志和对该Add Reminder...功能的访问。

其他选项包括使用列表中电子邮件右侧的标记图标(直到您将鼠标悬停在电子邮件本身上时才会显示),在下图中显示为红色。单击一次将为今天启用标记,再次单击它将标记为完成。右键单击标志本身也可以更快地到达所有Follow Up设置。

您也可以通过功能区从主窗口或从电子邮件内部执行所有这些操作。如果您尚未打开电子邮件,请确保它在电子邮件列表中突出显示,并确保您位于HOME选项卡上(位于窗口的左上角)。查找该Tags部分,您将在其中找到Follow Up与之前提到的相同的条目。
如果您已打开电子邮件,请确保您MESSAGE位于左上角的选项卡上,然后找到名为的部分Tags。再次,Follow Up在这里,可以访问您需要的所有设置。

寻找到这个问题有点多后,似乎该Follow Up选项将仅适用于POP或托管的Exchange帐户用户的工作。如果您正在使用的帐户不是其中之一,则最佳解决方法是选择要添加标记的邮件,然后按CTRL+ SHIFT+ G(无论帐户类型如何,都应该有效)。这将打开一个窗口,您可以在其中创建标志,指定开始和结束日期以及能够设置提醒。不幸的是,此选项不允许访问该Mark Complete选项。

对于那些感兴趣的人,Follow Up选项如此受限制的原因(至少对于IMAP帐户而言)似乎是因为它们无法同步回服务器。