高空飞行如何影响葡萄酒的味道？

我很欣赏在飞行中提供的葡萄酒。提供多种葡萄酒并不罕见，但是由于加压的小木屋会影响您的口味，这有意义吗？您是否可以假设自己在高原上的个人偏好保持不变？是否有任何有关您的口味变化的研究？

口味在高海拔地区变钝，这是航空食品往往含有更多盐，大蒜和其他强烈口味的原因之一。您是正确的，您不能假设自己的喜好与实际情况相同。例如，您可能会发现红酒在空气中味道更好。最好的建议是尝试不同的口味，看看您在环境中喜欢什么。您也可以尝试在气压较高（机舱高度较低）和湿度较高的B787（“梦想飞机”）上预订航班。