欧洲的食物过敏

和一位对花生过敏的乘客一起前往欧洲。我知道花生在欧洲不像美国那样普遍，但是我想知道是否有人有应对这种或其他严重食物过敏的经验。

在美国，对食品标签有严格的要求，其中包括关键过敏原。我记得欧洲一些最好的食物来自新鲜的面包房，面包周围只有一袋面包。当然没有标签。

这些商店（和饭店）是否对过敏原有很好的了解（特别是对于那些不讲母语的人）？我会说这在美国这里是一个混血儿，但在不断改善。

一些观察结果（我的侄子过敏的范围很广，所以我不得不在几次旅行中加以处理）：

• 在德国，餐厅菜单确实提到了过敏原和添加剂。它现在似乎在整个欧盟范围内都是强制性的，但是例如在法国我只是偶尔看到它，因此无论如何我都不会依赖它并要求确认（但是该规则似乎有效，但是我看到的过敏信息更多了甚至一年前也是如此）。
• 工业产品以及您在超市中发现的几乎所有东西都将带有当地语言以及许多其他语言的清晰标签。我认为也有严格的标签要求，尽管我从未真正查过它们。我观察到，常见的过敏原在成分表中以黑体字列出。不幸的是，某些品牌/制造商只是在整个产品系列上都发出了通用警告（“该产品可能包含坚果”），这并不是十分有用。
• 在面包店中，商店的某处可能有一个标牌/清单（虽然在某些国家至少也是强制性的，但很少显眼，虽然在某些国家也很明显），但我从未在包装上看到任何标签。在很多地方，都将在店内准备食物，您应该能够获得有关食物所含信息的良好信息，因此请不要犹豫。
• 我不了解交流，我与之交谈的每个人似乎都理解这个问题，但是我从来没有在一个不会说当地语言的地方处理这个问题。

您需要保持过敏状态，不要害羞和询问。

与您和/或与过敏症患者一起持有“过敏症翻译卡”（*）。

您需要在欧洲使用多种语言进行翻译。

（*）谷歌为此

当您查看成分时，被归类为过敏原的成分现在以粗体显示。

这包括一些美国人主义，例如将牛奶列为成分100％牛奶（凝固），并注明其中含有牛奶:)

我的一个有很长的过敏和不宽容清单的朋友为她要去的每个国家制作自己的翻译清单。她有各种各样的食物，例如猪肉和鸡肉（但没有其他肉类），杏子，几种坚果而不是全部，一些香料，苹果和牛奶，其形状各不相同，无论吃什么，她都必须与餐馆的工作人员交谈。
她甚至有一份可以放心食用的食物清单，因此餐馆的工作人员可以从清单中提出建议，并翻译成她当时所在国家/地区的语言。

但是，作为美食和旅行爱好者，她无论走到哪里都仍然在旅行和外出就餐。在旅行之前，需要进行一些谷歌搜索（或查找所需语言的母语），但对她有效。

仅需一项，您就可以用所有语言列出自己的清单以及图片版本，例如上面有一个大十字的花生图片。或在路标中。我在图像中搜寻“没有花生”时发现了几个。但是我找不到我可以在网站上复制的内容。