里斯本葡萄牙美食

我现在要去里斯本。这是出差旅行，现在，在最后一刻，我意识到我也可以享受这个地方（而且不仅认为是工作职责and），而且尤其是美食。

我知道葡萄牙食物以鱼为食，但我想知道我真正不应该错过的葡萄牙表亲，尤其是里斯本的表亲。

那么，我必须品尝里斯本最典型的葡萄牙美食吗？

来自葡萄牙的典型食物。

我会用葡萄牙语写名字，并尽可能翻译。有些菜肴的名字是专门给某人（他们的创造者或餐馆的第一位客人）的，另外一些则是根据烹饪过程或烹饪设备的名字来命名的。它很难翻译，因为其中一些是真正的葡萄牙式锅，例如“ cataplana”。

有适合所有人的菜肴，但要准备，因为并非所有口味都是一开始就喜欢的。即使是外观“可爱”且口味随和的菜也可以成为笨重的野兽:)-如果您勇敢，请尝试Francesinha。

鱼

在里斯本，所有烤鱼都不错。这是一个沿海城市，因此与鱼类的关系很长。此外，葡萄牙语是一般的鱼类爱好者。这里交通便利，鱼通常很新鲜。您将要尝试：

• 沙丁鱼（烤）-这是烤鱼之王。它正在成为城市的象征之一。
• 佩斯大区（Mista de peixe）-一些餐馆会带来多种烤鱼。您可以通过这种方式尝试几种方法。它将被称为“ Mista de peixe”
• 佩德瑟（Caldeirada de peixe）
• 章鱼饭
• Bacalhau-它不是来自葡萄牙海岸，但葡萄牙人与这条鱼有很长的关系。葡萄牙人将其干燥，然后将其保存在盐中，使其具有特殊的风味。与在北部国家/地区食用的新鲜bacalhau不同。您将要尝试。葡萄牙语说，有1001种烹饪bacalhau的方法。可能还有更多！:)最常见的是：

• 煮沸的bacalhau（圣诞节夜的传统美食，出现在每个房屋中）
• 烤箱中的Bacalhau（有多种版本，具体取决于调味料，口味各异）
  • 烤bacalhau与“土豆泥”
  • Bacalhau com natas
  • Bacalhau com broa
• BacalhauàBraz
• BacalhauàGomes deSá
• Bacalhauàlagareiro
• BacalhauàZédo Pipo
• Pataniscas de bacalhau
• Pasteis de bacalhau
• Arroz de bacalhau

海鲜/海鲜菜肴

• Arroz de marisco（米饭和海鲜）
• 马尔德斯科尔德雷拉达
• 卡塔普拉纳－德马里斯科
• Arroz de lingueirao（这是南部菜，但有时可以在里斯本找到）
• Ameijoasbulhãopato（这更多是“小吃”）
• Percebes（味道好极了，就像在吃海一样-这也是“小吃”）

肉

• Cozidoàportuguesa-这是煮熟的肉（猪肉，鸡肉和牛以及许多蔬菜和白菜）
• Feijoada（您可能知道巴西的版本，但实际上最初是葡萄牙语。根据国家/地区的不同，会有一些变体）。
• Carne de porcoàportuguesa（油炸猪肉，加上一些当地调味料，非常好）
• Carne de porcoàalentejana（与前一个相似，但包括蛤lam和不同的调味料）-典型于阿连特茹地区，但在许多餐馆都有
• Secretos de porco（猪肉的特定部位的猪肉，通常在葡萄牙非常好吃）也是Alentejo的菜
• 烤肉，特别是“ grelhada mista”。就像“ mista de peixe”，但是有几种不同的肉。你经常在餐馆里找到它
• Francezinha在里斯本根本不常见。这确实是该国北部的菜。波尔图尤其如此。一些餐馆开始使用它，您可能想尝试一下。值得一提的是它的魅力。这是一道最近的菜，只用了不到几十年的时间，但是它正在取代他的位置。它基于法国的“ croque monsieur”，但有很大的不同。想象一下，如果一个“魔术师”与一头牛和一头猪同时出没。全部放在啤酒和番茄热水浴缸中。这将是他们的孩子！:)

汤类

• 鱼汤（有很多变种）
• Sopa decação（这是鱼汤，但值得一提）
• 卡尔多·德·马里斯科
• 佛得角（最典型的汤:)）
• Sopa dePão，Alho e Coentros com Ovo Escalfado（来自Alentejo的传统，在许多餐厅中都存在。这很好，但是请多加注意：）
• 番茄汤（虽然在许多其他国家中也存在）

糖果和沙漠：

葡萄牙在糖果方面有着悠久的传统。特别是由于召开会议。糕点之王是“ Pastel de nata”。它无处不在，将很难错过。稍热时尝试一下。

• Bolo de bolacha-我不知道这有多典型。事实是，我在其他任何地方都找不到它，但是在里斯本/葡萄牙几乎所有地方都可以找到它。这是用饼干，黄油和咖啡制成的非常非常好的甜点。有很多版本。询问是否是在餐厅本身制作的。已经有一些工业化版本。它们不错，但是本地制造的肯定更好。我认为这是“尚未发现葡萄牙美食奇观”的其中之一：）

葡萄酒 -对于完全不同的葡萄酒，我推荐vinho Verde（绿色葡萄酒）。来自葡萄牙北部。如果您想要新鲜的东西，可以尝试白色的新鲜版本，如果想要强壮的东西（可以使胸毛长大的葡萄酒:)），则尝试红色。