我在哪里可以尝试日本的konoko和konowata?


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显然,在许多亚洲国家,海参非常美味。我想知道是否有人知道在日本尝试konoko(干海参性腺)和konowata(盐渍肠)的好地方,或者是否有购买它们的好地方?


任何特定的城市?它的Q uite一个大国......
马克·梅奥

@MarkMayo你认为最适合海鲜的地方是哪里?东京的Tsuikiji鱼市场?广岛?
迈克尔赖

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几乎我到过的每个地方都很享受。金泽的新鲜海鲜寿司是我的最爱。
马克梅奥

@MarkMayo但是你看到在金泽出售的海参了吗?
Michael Lai

不记得了,否则我已经回答了,对不起。
Mark Mayo

Answers:


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Konoko(更常见的是kuchiko)和konowata都是chinmi的例子,味道浓郁的美味佳肴,可作为酒的伴奏少量食用。因此,没有任何餐厅专门研究它们,它们更像是你(或不会)在今天特价的旋转菜单上找到的东西。但这里有一家随机制造商Kikumoto,从1800日元开始在线制造和销售:

在此输入图像描述

(Yum yum!Konowata在左边,konoko在右边。宣传照片由Kikumoto提供。)

还有一个个人注意事项:我认为自己是一个相当冒险的食客,但konowata保留了我最令人恶心的事情,我曾经遭受过不幸的采样:仅仅舔筷子的尖端足以引发呕吐反射。许多西方游客到日本对大多数类型的shiokara都有同样的反应,shiokarakonowatakuchiko所体现的发酵鱼肠泡菜。


这是否意味着你无法在日本的超市找到它们?好像你可以在网上购买然后应该有商店出售吗?
迈克尔赖

您可以在更大的超市或海鲜专家找到它们,但我不希望平均的角落商店也有,这些都是昂贵的,甚至在日本都不寻常。但我相信你可以很容易地找到这两个例子。筑地。
jpatokal 2015年
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