古巴的素食菜肴

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我二月份要去古巴。作为素食主义者，食物始终是挑战。

对我来说最常见的问题是：

我的语言不太好
素食主义的概念在我所访问的文化中是不寻常的或不存在的

当我在墨西哥的时候，有一顿名为Huevos a la Mexicana的早餐盘，其中包括鸡蛋，西红柿，洋葱和青椒（如果我没记错的话）。因为这是一道普通的菜，所以几乎从来没有在菜单上明确写过这些成分。

古巴有没有普通的素食盘子？其次，如果我说自己是素食主义者，我会吃素食吗？

我是Ovo-lacto素食主义者，这意味着我吃乳制品和鸡蛋，但不吃肉或海鲜。

food-and-drink cuba dietary-restrictions

— 提德贝克
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据我了解，古巴的主食是“豆类和大米”，因此挑战不在于寻找素食，而在于寻找营养餐。

— hippietrail 2012年

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@hippietrail该盘子实际上被称为“摩尔人和基督徒”（西班牙语为“ Moros y cristianos”），通常用猪肉类产品（例如培根和香肠）制成。

— yms 2012年

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VeganCuba.com上有一篇有趣的读物，期望得到什么。对素食主义者而言，不仅仅是素食主义者，所以其中一些可能与您有关。

《哈瓦那时报》几年前发表了一篇很棒的文章，题为“ 古巴的素食主义者 ”（我听说这是Sting的“纽约英国人”的意思）。它是由当地人写的，描述了在家中厨房，文化和街头食品中所面临的困难。它继续提到了过去几年的差异，一些餐馆如何突然出售更多的素食选择，但是由于某些原因，在过去的几年中，街头食品在很大程度上恢复了出售主食热狗或猪肉的地位：

El Viky现在是克里奥尔语的美食餐厅。当我问其中一个服务器为什么他们不再吃素时，她的回答是它没有利润–它没有卖；她想：“古巴人不是素食主义者。”

似乎很难，但是就像在任何地方一样，如果您可以解释，学习一些基本的西班牙语短语来说您不吃肉并且是素食主义者，那么通常肯定会有一些替代方法-作者已回到自己的身边。

其他可能会给您带来想法的网站-一些古巴素食食谱网站。如果它们存在于这里，那么一定有可能在古巴索要这些物品，希望...

— 马克·梅奥
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我只记得，2004年我在古巴的时候我实际上是素食主义者。我做了一个星期的旅行团，我们在旅游餐馆里吃饭，那里总是有素食的选择，但大多数时候都是煎蛋！一些黑米饭真的很好吃，但过一会儿你就会厌倦了。油炸车前草和基本沙拉也很常见。第二周，我独自旅行，尝试了一些街头小吃，还去了Paladares（人们家中的小型私人餐馆）吃饭。再次有选择，但是我没有找到任何真正好的素食。

我没有去过Happy Cow上列出的任何素食餐厅，但是您可以将它们检出。

我认为古巴的旅游餐馆了解素食主义的概念，但是如果您可以用西班牙语告诉他们，这总是有帮助的：“ 哟大豆素食者 ”，或者只是“ 哟无可卡因 ”，“ 没有来者比斯卡多 ”（我不吃肉） /鱼）。您也可以在纸上写下这些短语，并写给服务员看。这在像中国这样的国家中非常有用。

进一步阅读：美国素食主义者vegancuba.com，他在古巴呆了一段时间。

— 彼得·汉道夫
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真烂。因为这是一个贫穷的国家，所以人们尽其所能。在某些地方，这几乎意味着没有肉和米饭。在古巴，没有那么多。

我听说哈瓦那的情况越来越好，所以您也许可以在餐馆里买到各种各样的东西。

既然您是卵乳清蛋白，我怀疑您最终会吃很多带有各种蔬菜的鸡蛋，这些鸡蛋要么是打乱的，要么是其他方式的。搭配蛋黄酱，土豆和其他水果和蔬菜的煎蛋卷将是您的最佳选择。

可以把它想象成在巴黎穷的学生，吃很多可丽饼。:-)

— 艺术泰勒
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素食者在古巴度过美好时光的主要原因不是缺乏蔬菜，因为蔬菜通常比肉类便宜。主要原因是古巴文化，素食主义者被认为是一个坏词。

— yms 2012年

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你是完全正确的，我的第一段是一场灾难。我忽略了与其他具有相似经济地位的地区相比，肉类更加丰富并且可以买到。

— 艺术泰勒