在印度，街头喝茶和咖啡是否可以安全饮用？

印度周围有许多街头茶/咖啡销售商，尽管水在某个时候已经煮沸了，但通常壶已经放了很长时间了。陶土杯也躺在尘土中。喝酒安全吗？

图片由Proxy Indian提供

如果您将安全性定义为“不感染水传疾病”，那么可以，当您从路边摊贩处喝茶/咖啡时，您不会感染伤寒，黄疸等。即使在通常情况下放在有盖的水壶/锅中，在制备过程中煮沸也能有效杀死引起疾病的细菌。肮脏的粘土杯也不会引起疾病，因为那不是传播大多数疾病的途径。如果您要求，一些街头小贩会为您准备新鲜的杯子，但是让自己理解却是完全不同的故事。

有了茶/咖啡，即使是游客，通常也不太容易出现胃痉挛。诸如冰溜溜之类的其他事情更容易使您生病。

煮沸的任何东西都应该可以安全饮用，杯子上的灰尘也不是真正的问题。根据我的经验，无论您多么精打细算，印度的大多数事物都往往在其上蒙上一层灰尘。:)

对于使用“热门”场所来判断其安全性，我不同意@hippietrail-受欢迎程度可以作为一种指标，但这并不能保证您不会生病。旅行者生病的大部分原因是因为他们正在消费一些身体无法承受或无法忍受的东西。（此外，请记住，餐厅的就餐部分看起来并不总是表明厨房的样子。我曾经在一家餐厅里，那里的顾客无可挑剔，但是我看到了厨房的门是开着的，那里到处都是肮脏，浑浊的水，上面有昆虫和脏盘子。）

冷饮和食物通常更危险：正如其他人指出的那样，您应注意未准备的新鲜水果或蔬菜，并始终将冰倒入饮料中或明确询问其是否由过滤水制成（您可能需要使用“ R / O水”一词-通过反渗透过滤）。未预先包装的冰淇淋/ kulfi也可能很危险。街头小贩通常不经常洗手。

最重要的是要谨慎，不要损害您的冒险意识和体验印度所能提供的一切。询问您对准备食物的方式是否有疑问，请注意食物的状况及其制备，如有疑问，请拿肠做准备（不要用双关语）。

通常，您必须要小心。就像@hippietrail在评论中已经提到的一样，这个地方越受欢迎，它就会越安全。

但是...并不总是因为对当地人安全，所以对您安全！
特别是如果您仅在这里旅行了几周，而且您还不习惯外国食物，我建议您不要喝任何自己未煮沸10分钟的自来水（或吃新鲜的，不煮沸的食物）自己剥皮的东西）。

虽然，当您旅行较长时间（超过一个月）时，您会习惯于胃部，因此，当您开始缓慢行走时，过了一会儿，您甚至可以在大多数地方喝未煮沸的自来水。

免责声明：我还没去过印度，但是我去过非洲和南美，我认为这项一般性建议适用于所有自来水都不被西方标准认为可以安全饮用的地方。

我建议您避免在印度时公开准备的任何此类食物，其原因很多：

1. 未洗手的人在不干净的情况下进行准备。
2. 劣质原材料
3. 他们会用非常不干净的餐具。

许多在印度生活和旅行的人都可以向您建议，食用它不会有任何错误，但是我要说，先安全后再担心，在适当的地方吃东西可能会很昂贵，但这会为您省去许多其他费用。

顺便说一句，我住在印度:-)

正确@hippieTrail：我在其他城市工作，然后在我的家乡（孟买，以路边美食而闻名）工作，我更喜欢自己煮的食物或自己家中的女佣煮的食物。并相信我教给女佣的第一件事是每天开始洗手之前要洗手:-)。

顺便说一下，以上建议只是基于比较的基础，如果您需要全面保护自己的健康，请安排自己的厨房，这是您能得到的最好的选择。

由于它是已接受的答案的一部分，所以我已经不同意了30个月

肮脏的黏土杯也不会引起疾病，因为那不是传播大多数疾病的途径

好消息：

通常不认识到仅将水加热到大约90摄氏度就能立即杀死几乎所有病原体（如Vistet提到的简短但出色的水处理页面所述。）例外是形成了物理上较大的囊肿的鼻涕，例如贾第鞭毛虫。 。这些可以通过非常简单的过滤来处理-但这对预制茶可能没有用。

• 根据我过去的调查，我将指出，即使将水加热到90摄氏度，所有病原体也会立即被杀死，

  在80C时接近瞬间（例如10秒）

  在大多数情况下，会在70°C下“等待片刻”。

  最后一种情况可能是形成囊肿的大型物体，例如贾第虫。

坏消息：

尽管主要的传播途径是未经净化的污染水，但从杯子，手和空气传播的物质进行的二次污染是将疾病引入先前灭菌液体中的众所周知的方法。我已经对提供安全饮用水的方法进行了广泛的研究，并且始终有必要采取积极措施以避免灭菌后污染和/或确保液体中存在残留的灭菌成分。

残留的消毒效果可能适用于氯化水，或者在使用例如胶体银的滤锅中使用，该滤杯将少量的硅浸出到产出水中，但与街头小贩的饮料非常不同。

一种可能的解决方案是用消毒溶液擦拭或冲洗杯子的内部。
这至少有损于场合的真实性，并且可能会引起一些注意，并使您看起来像个疯狂的西方人。

可能有用的灭菌材料包括
氯化水（可能比平时强，在杯子周围少量旋涡然后丢弃，然后将杯子摇晃干燥，用
酒精凝胶（或
纯酒精）或适当稀释的苯扎氯铵（BAQ）溶液。

用苦味剂处理过的酒精会破坏大量带有少量“香精”的饮料。氯溶液必须足够强才能快速起作用，而又必须弱到不能过分“美味”。BAQ可以合理地稀释。可以按顺序进行一些读数，但可能在0.01％-0.1％的范围内可以。Stronger可能会开始品尝一下。太弱了，有效率会下降。如果曝光时间足够长，某些系统会在0.001％-0.01％的范围内使用此值。

茶和咖啡煮沸，因此很安全。在任何海拔高度都可以饮用茶。我在列萨（Lah）海拔高度与拉萨（Lahsa）一样高的莱（Leh）住了这么多个月，在路上有几千米高的茶摊。

在给定的时间达到100度之前，喝水很安全。有关更多信息，请参见此处。

在我看来，第一次吃街头食品和饮料可能会生病，但之后就习惯了。要注意的第二件事是，如果您不想使用街头食品和饮料，则可以使用其他所有食品和饮料都经过整洁处理的昂贵场所。这取决于您，否则街头食品的味道很好。我住在印度，它一次也没有影响过我。

当然，在印度，有很多地方可以吃和不能吃什么。寻找东西

1. 卫生的地方（现在很多）。

2. 食物是煮熟的（不要着急吃。在印度，您的胃需要状况良好）。

3. 仅使用已知的矿泉水（例如aquafina，bisleri）。如果您正在访问任何村庄并且已经完成配额，请使用自来水

4. 如果您在印度尝试辛辣食物，请仅在已知地方食用。

有多个网站可供您获得什么样的食物等等，这取决于您要去的地方