在布拉格菜单项旁边的数字列表是什么意思?


38

我目前在布拉格,并且我已经注意到很多菜单上的一项旁边是:

A:1、3、7、8

每个项目的数字可能有所不同,但这似乎没有任何意义。例如,无法选择份量大小。

这是什么意思?


8
可能会引起过敏的成分,并在细则中进一步说明了数字?
2016年

2
看看这个,看看它是不是你所追求的。blog.foreigners.cz/standardized
Gayot Fow

@mts,如果愿意,您可以这样做:)
Gayot Fow

@GayotFow太客气了,但今天已经快用完了:)
mts

1
@mts,我们将其留给想扩大在这里的存在的菜鸟的感觉
Gayot Fow 2016年

Answers:


55

自2015年以来,捷克共和国的餐馆必须使用标准化的食物过敏图表。由于对标准化的过敏原进行了编号,因此餐厅通常只列出每种食物的编号,并带有图例(但图例可能仅用捷克语)。

这基于欧盟法规1169/2011,其中列出了附件II中的过敏原:

  1. 含有面筋的谷物,即:小麦,黑麦,大麦,燕麦,斯佩尔特,kamut或其杂交品系及其产品,但以下情况除外:

    • 小麦基葡萄糖浆,包括葡萄糖(1);

    • 小麦基麦芽糖糊精(1);

    • 基于大麦的葡萄糖浆;

    • 用于制造酒精馏分的谷物,包括农业来源的乙醇;

  2. 甲壳类及其制品;

  3. 鸡蛋及其制品;

  4. 鱼及其产品,但以下情况除外:

    • 鱼明胶用作维生素或类胡萝卜素制剂的载体;

    • 鱼明胶或鱼胶用作啤酒和葡萄酒中的澄清剂;

  5. 花生及其制品;

  6. 大豆及其制品,但以下除外:

    • 完全精制的大豆油脂(1);

    • 来自大豆的天然混合生育酚(E306),天然D-α生育酚,天然D-α生育酚乙酸酯和天然D-α生育酚琥珀酸酯;

    • 大豆来源的植物油和植物甾醇及植物甾醇酯;

    • 从大豆来源的植物油固醇生产的植物甾烷醇酯;

  7. 牛奶及其产品(包括乳糖),但以下情况除外:

    • 用于制备含酒精的馏出物的乳清,包括农业来源的乙醇;

    • 乳糖醇

  8. 坚果,即:杏仁(Amygdalus communis L.),榛子(Corylus avellana),核桃(Juglans regia),腰果(Anacardium occidentale),山核桃(Carya illinoinensis(Wangenh。)K. Koch),巴西坚果(Bertholletia excelsa) ,开心果(Pistacia vera),澳洲坚果或昆士兰坚果(Macadamia ternifolia)及其产品,但用于制造酒精馏分(包括农业来源的乙醇)的坚果除外;

  9. 芹菜及其制品;

  10. 芥末及其制品;

  11. 芝麻及其制品;

  12. 按总的SO2计浓度大于10 mg / kg或10 mg / l的二氧化硫和亚硫酸盐,这些产品将按拟用于消费或根据制造商说明重新配制的产品计算;

  13. 羽扇豆及其制品;

  14. 软体动物及其产品。

(1)就其产品而言,在其经过的过程中,不可能提高管理局对源自其的相关产品评估的致敏性水平。

就您而言,这顿饭包含#1面筋,#3鸡蛋,#7牛奶和#8坚果。


糟糕的是,有些地方仍将那些地方拒之门外,我什至看到一个地方将那些明显的地方排除在外,因为“它们都是鱼,,”
John Dvorak

那么菜单上的“ A”是“过敏”的缩写,还是代表“附件II”之类的东西?
李斯特先生,2016年

@MrLister我认为它代表“过敏原”。我很确定“附件II”不是该列表的已知名称。
svick '16

由于Czechia是一个讨厌欧盟的国家,因此一些餐馆决定在菜单上写一个通用的“我们所有食物包括所有过敏原”的信息,而不是添加数字。
苏珊(Sulthan)
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