独特/独特的日本料理？

我是一个毫无歉意的杂食家，旅行的乐趣之一就是体验当地美食和品尝我可能无法在美国找到的东西。例如，当我在香港时，我尝试了驴短肋骨。或者在柬埔寨，我吃了,、蜘蛛和水甲虫（蜘蛛非常好吃！）。

我将在几周内前往日本。除河豚以外，在世界其他地区是否有日本或罕见的独特肉类或当地食材？或者，哪些餐厅提供这些菜肴？

（我确实想征求建议，但这将征求意见，这在这里是不允许的。）

是的，日本有大量来自西方POV的“怪异”菜肴。到我们东京办事处的访客定期喂食一种或多种生鸡肉（torisashi），鲸鱼（kujira）和鱼肉（shirako），这些食物处于适度范围。对于真的很奇怪的东西（请阅读：对于西方人来说是不可食用的），请查看日本种类繁多的古怪海鲜产品：ika no shiokara腌制的鱿鱼泡菜，konowata海参胆，霍亚海菠萝（“像浸在氨水中的橡胶”）等这是我多年来遇到的一些问题的不错的清单：https : //driftingclouds.net/2007/01/02/weird-food-compendium/

至于在哪里找到它们，最好的选择是找到一个以小米（稀有味）而闻名的居酒屋（日式酒馆），该馆将设有一个旋转的画廊，展示这个季节中的好（不寻常）。

日本当然有一些独特的食物。Ikizukuri是一个著名/臭名昭著的例子，即使是最喜欢冒险的人也可能三思而后行：

ikezukuri（活け造り）（大致翻译为“活着”）是用活海鲜制成的生鱼片（生鱼片）。在这种日本烹饪技术中，最受欢迎的海洋动物是鱼，但也可以使用章鱼，虾和龙虾。

由于担心动物的痛苦，这种做法引起了争议，因为这种动物在服食时仍然活着。

...餐厅可能有一个或几个活海动物罐供顾客选择......厨师可能只用三把刀切下Ikizukuri鱼。通常，他们的头部始终保持完整，以便客户能够看到持续的g运动。

中国和韩国也存在类似的传统（电影迷们可能还记得原始《老男孩》中的章鱼现场食用场景），但此博客中描述了一些主要差异：

• 中国人有自己的“生水”方式，将鱼油炸，直到食用前一直活着，这就是阴阳鱼

• 在韩国，这种做法不那么残酷。小章鱼Sannakji切成小块，通常用芝麻油和芝麻调味。当它们已经死了时，它们的神经和吸盘仍然活跃，导致它们蠕动并粘在嘴里。我有机会尝试一下，让我们说不会第二次了。有人要小心咀嚼，因为据报导有几例窒息，因为吞咽时吸盘会粘在你的喉咙上

奇怪的是，日本的食品呈现最大的危险和原因（我相信）的大多数死亡实际上是最看似普通的一个：非常粘年糕年糕，这是很容易呛到，难以打跑，并造成数人死亡每年，通常在新年庆祝活动前后。

日本一些更“普遍”的外来食品：

• 马肉，日本人称其为 “樱花肉”，为粉红色。最好与生鱼片一起食用-使其更加异国风味。通常被认为是熊本县的美食，现在在全国各地或多或少都可以买到basashi。
• 盐渍和发酵的海鲜，在该国的北海道和东北地区（对此不确定的地区）很普遍。一个例子就是盐腌，腌制和发酵的鱿鱼内脏。
• 活鱿鱼/章鱼/虾（？）生鱼片。
• 纳豆，或发酵大豆。他们闻起来，嗯...非常糟糕。
• 烤鸡肉串（日本烤肉串）餐厅提供多种鸡/猪/牛内脏-从肝脏（最“正常” IMO）到猪子宫（我宁愿不尝试）。
• 我知道，在九州和四国的某些县，昆虫是美味佳肴，但我并不完全确定它们的食用量。如果您访问这些地区，您可能想试试看。
• 在冲绳县可以吃猪耳朵。