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更新Linux内核时，如果较新的内核映像在某种程度上与您的系统不兼容，则较旧的内核映像会保留下来。每个内核映像都有两个部分-引导时使用的是普通映像，而恢复映像则是恢复映像，这就是菜单每次更新都会增加两个条目的原因。较早的内核数量通常不会超过三个（加上相应的恢复映像，总共六个映像），因此从现在开始，应固定启动菜单的大小。
您可以通过编辑grub菜单文件，输入以下内容来阻止较早的文件出现
sudo gedit /boot/grub/menu.lst
进入终端，并#在它们前面加上一个符号将它们注释掉（例如，查看文件周围的内容）。我假设您知道该怎么做，因为您能够将Windows设置为默认值。如果您确定不需要它们，也可以删除它们以释放磁盘空间。
无论如何，在我看来，最安全的方法是安装Ubuntu Tweak，其中包含一个用于删除冗余内核映像的选项。它将显示其他图像的列表，您只需选择不需要的图像，安全性来自于应用程序不显示当前加载的图像。
不建议通过隐藏或删除它们来摆脱所有它们，这有两个原因。首先是，当您遇到严重问题（通常与硬件有关，通常在不工作时），最好的做法是使用以前的内核映像启动，以查看问题是否在那里解决。对内核的更新可能会破坏系统的某些部分，这是一种讨厌的习惯。另一个原因是其中的“恢复”映像非常有用，尤其是在您忘记密码的情况下。
更新系统时，安装了新内核，并在启动菜单中添加了一个条目，这使启动菜单更长，并将Windows启动菜单项进一步下移。
读这篇文章：有没有办法删除/隐藏旧的内核版本？
只是一个建议：出于安全性考虑（以防某些更新弄乱了正在运行的内核，等等），我通常在/ boot文件夹中再保留一个内核映像（事实证明对我有帮助）。
至于您的后续问题：
是的，每次安装新内核时，menu.lst（因为您使用的是grub v.1）都会将新映像添加到列表中。如果要清理列表，则应手动编辑menu.lst或按照Chris的说明安装ubuntu tweak。
注释掉图像选项是什么意思？您可以将“标题”更改为想要在grub列表中显示的任何名称，或者您应该注释掉/删除所有不必要的条目。