关于与云的通信，是的，使用SSL，网址为https://one.ubuntu.com/privacy/。
关于存储加密，它没有在隐私声明中指定，我记得在某处读过它没有加密。无论如何，您应该能够使用encfs或其他基于文件的加密机制。
更新：
我发现以下关于在Ubuntu One上成功使用encfs的答案：https ://answers.launchpad.net/ubuntuone-client/+question/74734
Update2：
可以在此处找到说明如何在UbuntuOne中对每个文件加密的完整指南。
Update3：
官方的说法是存储未加密。