不同品牌/型号的浸入式搅拌机之间是否存在显着差异？

我正在考虑购买一台新的浸入式搅拌机，作为礼物送给一个拥有很旧的搅拌器的人，实际上它是用胶带固定的。

我拥有一个Sunbeam模型，我认为它很便宜（几年前实际上是给我的礼物），尽管我很少使用它，但我没有遇到任何重大问题。

我对浸没式搅拌器的互联网研究除发现分子厨师偏爱Braun模型用于泡沫的一些未经验证的陈述外，还没有发现很多其他东西。没有原因的解释，我什至在这里的任何一家商店都没有见过博朗，但不管怎么说，预定的接受者不会制造泡沫，她主要（经常）用它来制作奶油汤和其他一些浓汤为主的菜肴。

我似乎在各处都看到相同的Cuisinart模型，并且开始怀疑我是否应该只购买那个模型，而不用费心寻找更多…… 高级。

总体而言或出于特定目的，实际上是否存在使某些浸入式搅拌机比其他浸入式搅拌机更好的特性或特征？如果是这样，它们是什么？

另外，我并不一定要寻找建议，但是在过去，我曾几次被告知要寻找显然无法获得的功能，因此，如果有任何独特/高级功能，我应该寻找，至少有一个包含它们的模型示例会有所帮助。

美国的“测试厨房 ”在2010年4月的《库克乡村》杂志上发表了对八种型号的评论。

他们的测试涵盖了浸入式搅拌机的几个常见任务：

• 蛋黄酱乳化
• 做汤
• 淡奶油
• 用冷冻食材制作冰沙
• 制作香蒜酱

他们根据三个标准评估了搅拌机：性能，可用性和易于清洁。Kalorik Sunny Morning Stick搅拌机是唯一在这三个产品中都能达到最高水平的搅拌机，并且唯一获得“强烈推荐”最高荣誉的搅拌机。

我使用的模型是KitchenAid手动搅拌器。我从来没有遇到过问题，并且它是唯一被推荐​​推荐的其他模型。在汤和生奶油测试中，它略微降低了一点。

建议其余型号“保留”，或者完全不建议使用。这些原因包括：

• 不包括杯子。杯子对于确保最佳混合非常重要。
• 电池供电
• 必须按住两个按钮才能使用
• 可笑的大声
• 过度振动
• 全身不适和疲劳
• 一个或多个食物任务的表现不佳。这通常归因于电动机性能较弱或刀片笼设计不良。笼子设计不当会限制食物的流通，导致部分食物过度混合。

所审查的模型均未包含新光或博朗。但是，Cuisinart模型是并且获得了最低分数。

Satanicpuppy的回答鼓励我对食品服务模型进行更多的研究，我什至不知道浸入式搅拌机的存在-实际上，食品服务行业的大多数制造商甚至都不称其为“浸入式搅拌机”或任何种类的搅拌器；取而代之的是他们称它们为电动搅拌机。

hobodave的回答中的信息非常有帮助，但是出于以下几个原因，我对库克的插图（ATK）推荐（Kalorik）表示怀疑。

1. 它是市场上最便宜的型号之一。尽管仅凭价格不能保证质量，但我很难相信其他消费产品的利润率超过500％。为了便宜地出售任何东西，他们必须使用便宜的零件。

2. 它带有（并要求您使用）杯子。这不应该是一个好的浸入式搅拌机的要求，而且Cook's Illustrated显然实际上认为它是一个功能，这一事实使我对他们的整个审查过程表示怀疑。

3. Cook的Illustrated从未对这些产品的耐用性进行过测试-考虑到它们的时机可以理解-但耐用性实际上是我在此要关注的主要问题之一，亚马逊的一些评论似乎表明该特定型号的产品在该部门中不算出色。整个房屋似乎都是廉价塑料这一事实并不是一个好兆头。

因此，不管是好是坏，我决定不对过多的消费者模型进行评论，因为（a）甚至没有包括几个更好的消费者品牌（即Braun），并且（b）得出结论，我老实说，这简直是荒谬的。相反，我开始关注专业品牌，特别是：

1. 据推测， Bamix是浸入式搅拌机的“原始发明者”。他们是“生产者”品牌，似乎提供了很好的产品并获得了好评。我喜欢他们专门事实完全浸入式搅拌机，并提供10年质保。但是，有一些事情使我感到困扰：

   • 他们的模型似乎都没有可拆卸的杆身。这不是硬性要求，但是用这种方法清洗起来要容易得多。

   • 它们最多提供2速可变性。这对于汤来说可能是可以的，但对于乳剂来说确实有点问题，因为您确实需要逐步对其进行处理。

   • 它们的价格似乎只比我认为合理的价格高一点。我知道您为质量付出了代价，但是考虑到它们相对不那么丰富的功能，我希望这个价格能得到更多。

   • 尽管有十年的保修期，但我在美国网站上发现了这个小宝石：

     [提供保修服务...] 4.机器没有损坏，误用或商业使用。

     即使这不会在商业上使用，但最后一句话对我来说却像是一个痛苦的拇指。如果它真的可以处理您扔给它的任何东西，那么如果将其用于商业用途又为什么会那么重要呢？

2. Waring Commercial生产“ Big Stik”和“ Quik Stik”系列产品。他们似乎是入门级食品服务品牌，但在Big Stik系列中提供了一些不错的功能；他们甚至提供250美元范围的变速型号。但是Big Stik型号非常庞大，确实不适合家庭厨房使用，而Quik Stik型号相当la脚（固定轴，两速），并且仍然非常笨重，重量超过10磅。

   在仔细检查了他们的产品线之后，我感到他们遇到了Bamix 的相反问题。也就是说，对于食品服务模式而言，它们太便宜了。他们在其中放置了强大的电动机，但似乎并没有过多关注功能或整体结构，而且重量很大。

3. Dynamic，似乎真的很喜欢橙色，是一个品牌，直到我开始搜索各种食品服务设备商店的库存之前，我都不知道这个品牌。他们使用“功率混合器”术语，并为食品服务品牌定价适中。他们将混音器分为4条产品线，最低的是“ Minis”，而这些正是我所关注的产品。它们的功率不及Waring型号，但他们声称Mini可以处理1加仑/ 4升的汽油。特别是我对 MiniPro着眼， MiniPro提供可拆卸的轴，多个刀片，可变速度，重量仅为2.2磅，并且价格为179美元（尽管实际标价似乎是250美元）。

   他们仅提供1年保修；但是，由于它是食品服务产品，因此保修没有像Bamix这样的怪异条件。鉴于同一家公司生产的混合器最大容量为50加仑，他们可能知道自己在做什么。

4. 最后，还有Robot Coupe，他也使用“功率混合器”术语。只看其中之一的价格和功能，显然它们是“高级”品牌。 一切都可以在这些部件上移动-不仅是轴，而且是铃铛，而且您显然甚至可以获得打蛋器附件（Dynamic使您可以在Mini系列中单独购买打蛋器和搅拌器产品，尽管Junior系列具有“ combi”单元） 。他们的MMP 160 VV在功能上可与MiniPro相媲美；220 W，12.5k RPM，且重量不太重（装运重量为5磅，不确定搅拌机本身的重量）。甚至似乎很容易获得备件，他们会为DIY-ers发布图表。

   当然，Robot Coupe的最大缺点是价格。160 VV的标价为287美元，尽管通常为243美元。与Waring和Dynamic模型相比，这是一个相当大的增长，尽管如果钱不是问题，那肯定是最大的冲击。

在上述四个品牌中，我认为很多事情都取决于个人选择，因为功率，功能（变速/可拆轴），保修，保修条件和价格之间需要权衡取舍。

我最终选择了Dynamic MiniPro，可以肯定地说它的结构像坦克一样-但我不希望以此作为推荐，因为该产品是一种礼物，实际上我还没有使用过我自己。我仅出于完整性考虑而包括在内。确实，我最需要关注的答案部分是上面描述不同品牌及其产品的部分。如果这里有人想从一些笨拙的Cuisinart或Kitchen-Aid模型升级，那么希望它可以作为有用的指南。

与往常一样，潜在买家应进行自己的研究，此处有关某些特定型号的信息可能已本地化-尽管我相当有信心品牌本身不会经常更改，因为所有这些人都经营30-50年。

我对不同刀片/马达功率/握柄样式/等等的相对优点一无所知，但我猜测这可能会影响它们处理不同事物的能力（例如，碎冰与搅打稀奶油或蛋清等）。 ）

但是我确实知道有些组件的电机外壳和刀片可以分开安装，而有些组件却是一体的。

如果您是带洗碗机的人，那么可以卸下刀片组件并使其在洗涤过程中运行，这是一个很好的选择，而不必手工完成。（尽管对我来说，“用手”是指将其放在盛有热肥皂水的容器中，然后将其喷出）。其中一些带有可移动刀片的刀片还具有其他附件（例如，打蛋器）。

好吧，这就像其他所有事情：有您的消费级版本，对奶奶来说已经足够了，但是会沉迷于任何繁重的任务，然后有坏屁股专业级模型，如果您遇到这种情况，它会在墙上刺破一个洞您应该需要它。

我有一个厨房助手，效果很好，而且很便宜。

但是，如果您正在寻找真正的交易，那么您可能会想要Waring的“大棒”或Robot Coupe MP 800之类的东西。那些是专业级的，每次20加仑的汤，搅拌机。应该会持续一段时间，并附带实际保修（各种搅拌机通常缺少的东西）。

我正在第二台Emersion搅拌机上。我选择沃尔夫冈·帕克（Wolfgang Puck）模型，是因为我最后一个是Cusinert“ Smart Stick”，并且在2年内就把它磨损了。到目前为止，我对拥有的新产品感到非常满意。