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对于室外烤架中的炉排，我认为不清洁就可以放心，只有在以下条件下才能使用：在每次使用前，将烤架加热到超过250度（F）的温度至少15分钟。必须加热它，以确保您杀死自上次使用以来可能碰到的所有东西。
由于您真的应该认真尝试将炉排加热，然后再尝试对其进行烹饪，因此这几乎是一件容易的事。
在延长炉排寿命方面，如果您不打算彻底清洁炉子，最好在烹饪后将其烧掉。焚烧将确保炉still上没有残留任何湿的或腐蚀性的东西。
至于烤盘，我永远不会让那只鸡不洗。与烧烤炉rate不同，您不会对其进行预热，因此您没有机会杀死上次在炉子上剩下的东西中可能长出来的野兽。如果您昨天煮了一块牛排而没有洗锅，那么直到今天您使用它的时候，油脂和果汁已经有24小时吸引和繁殖细菌以及任何细菌。然后，将其拔出，再将另一块牛排放到细菌菌落上，然后烤熟。直接暴露在高温下的东西可能会变得足够热而杀死细菌，但是牛排正下方的东西几乎绝对不会。
如果不清洁东西，您会生病吗？也许不是，这就是你的生活。但是请，请，请不要为其他任何人做饭而对清洁很随意。确实，清洁烤盘并不难。您可以亲自做，然后做。
似乎没有人提到的一件事是有害的细菌本身不一定。
是的，每次烹饪时，几乎所有杂散细菌都将被杀死，但是细菌在生长时会产生蛋白质毒素，而且这些毒素极度危险，即使是相对较低的剂量也具有致死性。
实际上，首先要引起细菌中毒（即沙门氏菌或大肠杆菌）的唯一原因是因为细菌在您的胃和消化道中会产生相同的毒素。但是，至少当您自己摄入细菌后，您的免疫系统才有机会做出反应，并设法在毒性达到致命水平之前将其清除。如果您自己摄入毒素，则您的身体可能没有相同的机会。
与细菌本身不同，蛋白质和LPS毒素不能直接加热杀死，因为根本没有什么可以杀死。当然，它们可以被销毁，但是这样做所花费的热量比烹饪食物要多得多-您基本上必须将其焚化。
好的是，这些毒素通常是水溶性的，并且可以用足够的肥皂和热水轻松去除。通过洗碗机循环运行基本上可以确保杀死细菌并洗净任何毒素。
但是，如果您将平底锅或烧烤炉放在上面生长了一周的细菌菌落的情况下，那么细菌将不再是您的主要关注点；他们留下的毒素是。将一块肉放在上面，这些水溶性毒素会像盐一样被烘烤或吸收。煮肉绝对不能摆脱它们。
帮自己一个忙，洗个烤架和炊具，这样就可以避免严重的健康并发症或昂贵的诉讼。您可以像骑自行车的人提到的那样烧掉烤架，但不要只是将它们放在可能受到污染的地方。
从食品安全的角度来看，我要说的是，每次使用后都不必清洁炉排或烤盘。没错，直接烧烤和烧烤是高温烹饪方法。例如，如果您正在烹饪牛排，那么当您将烤架调至高温并将肉煮至安全的内部温度时，上一次烧烤过程中剩下的任何烧焦的残渣都应燃烧到超出极限的程度具有生物惰性。也许有人会说，由于食物介于热源和锅之间，所以烧烤的安全性可能会略差一些，但我认为您仍然很安全。
但是，您可能会在最后煮的东西的残渣上煮食，以污染食物的风味。燃烧成木炭的东西的味道是苦涩的，令人不快的。如果您的食物摄取了一定量的食物，则绝对不会改善餐食的味道。
每次使用后我都不会清洁烤架。取而代之的是，当我将其加热到高温后，我将烧烤刷放在热炉rate上。上一次烧烤时剩下的任何东西都很容易在那一刻掉落，可能需要15秒钟。
关于烤盘，我会在每次使用后亲自清洁，但无论如何我都不会将其存放在烤箱中（有太多的意外情况会不小心将装有烤盘的烤箱预热，以至于无法保管立即）。它应该简单到将任何积聚的油脂倒入垃圾桶，然后用黎明和热水快速浸泡的过程中。