我的祖母“褐色”面包

我在加拿大新斯科舍省长大，祖母曾经做过她称为“棕色”面包的东西，每次制作自制烤豆时，她都会用它做。她已经不在我们身边了，我正努力追寻童年的这一小段时间。关于“棕色”面包的任何建议，我相信它都是由糖蜜制成的，而且非常湿润和馅料。

自制新斯科舍省黑面包-逐步说明

在有盖的超大搅拌碗中混合：

3杯沸水3汤匙可可可酥油3汤匙盐1堆杯Quaker快速燕麦片1/4杯小麦胚芽（可选-可以增加1/4杯燕麦片）3/4杯花蜜糖蜜混合均匀-静置直至结实温暖-然后-

在单独的碗中：1.将2茶匙糖倒入1杯温水中2.在水和糖的混合物上撒上2汤匙fleischmanns传统活性干酵母，静置10分钟直至起泡

1. 混合酵母混合物到燕麦和糖蜜混合物中
2. 添加3杯罗宾汉通用面粉-用搅拌器搅拌
3. 手动将另外5杯面粉混合均匀揉搓，然后洗净碗：用人造黄油将面包干燥并涂上油脂，将面包放入碗中-盖上盖子使其
   升起1小时，或直到面包翻倍，然后向下压-轻轻揉成小条或小面包-放入锅中=用手揉搓并轻轻拍打面包的顶部-用稍微湿润的茶巾盖上锅盖，使其在锅中升起1小时或直到350倍烘烤两次35分钟*-从锅中取出-在金属丝架上冷却-翻面旁坐几次

谷歌搜索黑面包新斯科舍省提供了很多食谱。以下是一些共同的特征：

1. 就像你说的那样含有糖蜜
2. 除了简单的面粉外，还含有其他谷物-燕麦片，切碎的小麦和全谷物小麦是其中的竞争者
3. 使用起酥油来丰富面团（在某些情况下也使用黄油，但在所有食谱中都起酥油作用）

我建议谷歌搜索食谱，然后挑选一种能让您想起祖母食谱的食谱。