如何制作糖果的气泡粉?


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小时候,有人教我如何在糖果上找到这种粉。它是酸性的,似乎在嘴里“闪闪发光”,但是我不知道名字,所以找不到食谱。

我想我需要使用碳酸氢钠(小苏打),但是除此之外,我不记得里面有什么。

这种粉末的名字是什么,它是怎么制成的?


多么有趣的问题!感谢您的询问。
乍得

Answers:


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我假设您的意思是冰冻果子露,它是通过将1杯糖粉(也称为糖粉或糖果糖)与1茶匙小苏打(也称为苏打碳酸氢盐)和1茶匙柠檬酸粉混合而成的。改变苏打水(碱)与柠檬酸的比例会使它或多或少起泡沫。


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只需补充一点:这就是英国的果子露;在美国,果子露通常指的是类似于冰糕的冷冻甜点。
PLL
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