如何快速解冻冷冻披萨面团？

显然，最好的做法是将其解冻，将披萨面团放在柜台或冰箱中过夜，然后在烹饪之前让它上升。但是，我今晚有公司要来，昨晚我忘了给面团解冻。（这是超市冷冻全麦面团。）

我该如何帮助面团？我已经读到你可以在低温下将面团微波炉解冻，但我对这样做有点不确定。

编辑：我担心使用热量来解冻面团可能会煮一些，这是我不想要的。

相关问题：正确解冻披萨面团？

如果你的面团是圆盘形状：当我在一个受欢迎的快餐披萨店做披萨厨师时，我们会把面团冷冻到我们称之为打样机的地方。它基本上是一个130华氏度左右的加热柜。它将解冻并在那里最终上升。之后我们会伸展做披萨。您可以通过将面团放入烤箱中的盖锅中而不预热“低温”或“温暖”来复制这一点。你还想在那里放一碗开水来增加蒸汽。只要确保它不燃烧或升温。你可能需要水或油，因此它不会变干。

如果你的面团是一个球：我为其他冷冻食品做这个，但之前没有在面团上尝试过。将其放入密封的塑料袋中，置于温水中。我喜欢留下恒定的温水流过物体，让水保持温暖。热量应解冻，塑料应保持干燥。

如果您有铸铁煎锅或大型铸铁锅，您可以在其上放置冷冻面团，以大大加快除霜过程。

我成功地使用了以下方法：将面团球放入密封的ziploc袋中（将所有空气压扁）并将其浸入温水中。每隔一段时间，检查一下，然后尝试将面团压扁，使冷冻的中间部分更多地暴露在温水中。它不是微波除霜的瞬间，但它仍然相对较快，似乎从未对面团产生不利影响。

如果你愿意将它放在柜台上过夜，你也可以将它放在一个可以传导热量的大表面上的温暖的地方（例如，金属板锅）。

如果你可以添加一个风扇，强迫锅底下的空气，所以环境空气温度将使锅加热，从而加热比萨饼，它会更快地解冻。

另一种方法是增加表面积 - 如果你有一些可以安全地切成两半的东西，那就做，并将切割面朝下放在平底锅上以增加接触面积。

（我在很多较小的球中冻结了我，因此我可以通过将它们分开来更快地解冻;一旦解冻，我就可以将它重新卷成更大的球）

我一次做了微波炉组合10秒，然后把它放在温水中。我有两个冰冻的外壳，它与一个完美配合，而另一个则不太好。我觉得效果更好的那个浸泡在水中的时间更长。如果这种情况再次发生在我身上，我可能只会接受浸泡（浸泡的速度比你想象的要快得多）。

我也这样做了一次。这就是生活！我拿起球把它放在一个撒有面粉的碗里（请把面粉放在碗里！）我把炉子打开，把碗放在炉子上，在碗里放一个1/2小时，上面放一块湿毛巾。像魅力一样工作！

我现在正在使用除霜设置。我的微波炉有0.1磅的选择。对于大面包的比萨饼，我使用0.2两次，其间休息约5-10分钟，然后再次0.1，然后我用湿热毛巾覆盖它。（我把它浸泡在热自来水中，然后把它拧干。）总时间不到半小时，它的尺寸已经翻了一番。PS-我把它装在一个装有橄榄油的塑料碗里，大约四分之一杯。

我刚刚做过这件事。将面团放在密封的塑料袋中，在微波炉上的除霜设置下按10秒钟。根据它的冻结程度，它需要几次点击。

我使用微波炉中的除霜按钮软化我的冰淇淋 - 7到10秒就足够了。我不明白为什么它不应该适用于披萨面团。