显然，它可以分批生产，并且似乎有三种基本类型（一种类型是您提前将碗冷冻；另一种类型是用盐和冰包装，而另一种类型是可以冷藏的）。
...而且我知道我在寻找不需要手动摇动的东西...（我小时候做得还不够）
...但是除此之外，购买机器时我应该寻找什么功能吗？
如果有什么不同的话...我会主要用它做冰糕，因为我不能很好地处理乳制品，但我可能会制作冰淇淋或意式冰淇淋与他人分享。
Answers:
您涵盖了巨大的差异。其他一切将取决于品牌和制造质量。
我对不同类型的看法：
对于少量和少量预算，我真的很喜欢带预冻碗的cuisinart。碗在我的胸部冷冻室中变得如此冷，以至于如果我着急的话，我什至不必花时间来冷却我的混合物。它总是有大量的剩菜。
如果您需要背对背进行批处理，则可以手动摇动（这是孩子们的目的）或电动的冰/盐类型。您显然可以重新装满它们，而不必重新冷冻碗。
我没有使用自冷式冷冻机的经验，因为偶尔的自制冰淇淋超出了我的预算。
我有一个Donvier品牌的冰淇淋机。这是一种带有预先冻结的插入物的手摇式样。与老式的盐/冰类型不同，所涉及的手摇非常少，因此不必打折。（基本上，您只需要偶尔从刀片的侧面刮下冰淇淋，因此通常就像每5分钟将其摇动2-3次左右，而冻结冰淇淋只需要大约20分钟....与准备将冰淇淋/冰糕混合物添加到机器中之后相比，您可能会花费更多的时间来搅拌它！）
我个人会推荐这种样式，因为这意味着需要分解的组件更少，而且它们的价格往往便宜得多。预冷冻的容器是使它如此快速的部分原因，但是显然，这意味着您一次只能进行1批处理，并且占用了冰箱中的空间。我认为采用内置制冷的唯一原因是要连续生产多批次并且打算大量使用。
无论您选择哪种样式，都可以购买厨房可以容纳的最大样式，因为您可以在大型机器中进行小批量生产。我在一次车库拍卖中得到了我，结果是一品脱大小，而不是夸脱大小，这是我不喜欢的一件事。
如果您真的很喜欢冰淇淋，并且准备花额外的钱来购买一台更大的机器，那么根据我的经验，使用拥有自己压缩机的机器将获得更好，更可靠的结果。
最初，我使用的是一台安德鲁·詹姆斯（Andrew James）机器，没有压缩机和顶部驱动器拨片，它仅具有足够的冷冻力来处理一批700毫升冰淇淋混合物，该混合物已经在冰箱中完全预冷了多个小时，而且没有任何房间导致无法快速冻结的实验混合物（例如添加酒精的混合物）出错。如果搅拌太久，混合物将再次开始熔化。它还需要将碗冷冻24小时才能工作-8小时还不够。限制搅拌能力，并且几乎不可能停止搅拌来检查混合物，而不会冒着结冰的危险，桨叶粘着并且无法重新启动。
我现在有Cuisinart ICE-100，它在另一个联盟中。更强大的搅动机制和坚固的拨片。更长的保修期。可以从温热搅拌混合物（不过为了安全起见，应远低于沸点）。完全一致的平滑结果。罐子侧面的黏滞性冷冻残留物少得多，无法堵塞桨叶。可移动的铲斗，因此可以轻松地将混合物添加到铲斗中，而不会碰到桨或盖。底部驱动式桨叶，因此在搅拌过程中很容易取下盖子，以使温暖的混合物更快地冷却，停止并重新开始搅拌，添加额外的配料或检查结果。机器可以一批又一批地搅拌。每批从热到冷冻的搅拌时间不超过一个小时，对于较凉的混合物则少得多。强烈推荐（免责声明：
我已经煮了很多混合物，第一批从温暖的温度开始搅拌，第二批从室温的温度开始搅拌，第三批从冰箱的温度开始搅拌，第四批在冰箱中冷藏过夜后搅拌–根据我的经验，每种情况的质地和风味都相同。我认为将冰箱中的混合物置于“成熟状态”的标准建议的重点是确保混合物足够冷，以适应没有压缩机的机器。
我对ICE-100的唯一问题是，使用可选的冰淇淋桨会使冰淇淋变得非常稠密，以至于一天后它会在标准家用冷冻机中冻结固体，因此无法捞起。我认为确实需要将空气较少的浓密冰淇淋储存在较高温度的冰箱中或在数小时内送达。我更喜欢标准的冰淇淋桨。其他所有人是否愿意评论他们的ICE-100 Gelato桨体验？