蘑菇可以安全地重新加热吗?


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重新加热蘑菇后,蘑菇内部会发生什么?

对它们进行加热总是不安全的,还是可以采取一些措施安全地对其进行加热?


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什么是冠军?我在维基百科上找不到任何提及冠军的食品。
ceejayoz

投票结束的地点过于局限,因为似乎没人知道这是怎么回事,并且近4个小时没有对评论做出回应。
Aaronut

哦,对不起,英语单词输入错误。
基督教徒

Answers:


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在法国,白蘑菇被称为香菇。在冷藏变得普遍之前,书籍建议不要保留煮熟的蘑菇或将其再加热,因为煮熟的蘑菇会很快变质。如果您将它们煮熟,然后将其放在冰箱中,则可以重新加热蘑菇。像对待肉类一样对待蘑菇。

蘑菇主要是水,因此它们在微波炉中可以很好地加热。用低功耗做。根据烹饪技术的不同,使用大功率可能会改变质地。     


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小细节:在法国,所有蘑菇都可以称为“蘑菇”。如果需要具体说明,则将白蘑菇称为“巴黎香菇”。在德国,白蘑菇被简称为“蘑菇”。
2014年

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这取决于很多哪个蘑菇。对于蘑菇,请参见木瓜的答案。但是,这不适用于野生蘑菇。

特别是某些野蘑菇(尤其是法语中的“ le champignon bleu”,我从未发现它们的英文含义),如果在烹饪后24小时食用,可能会导致严重中毒。相信我,我知道。显然,它们含有一种蛋白质,这种蛋白质在烹饪后会发生变化,一天就足以使其变得有毒。

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