如何使香肠在锅中均匀烹饪？

每当我在烤箱里煮香肠时，它们都会均匀地煮。问题是香肠在烤箱中大约需要40分钟。但是，每当我使用平底锅时，它们的烹饪时间都没有达到一定的年龄，但是它们似乎从来没有被彻底煮过（有些似乎在中心生了，而且还没有均匀地变成棕色）。那么，如何在锅中煮香肠呢？

编辑：加橄榄油加水确实有效。

每当我在锅里煮香肠时，我总是在锅里加一些水，这样它们就可以在里面煮。将它们煮熟并蒸发掉水后，我将它们放在锅中，使外部变脆。

不能100％地确定“均等”是什么意思，但是假设您是说它们在某些部分而不是其他部分呈褐色，那么您需要做的是劳动密集型工作。您基本上必须用钳子站在那里，并在整个烹饪过程中继续转动香肠。如果它们不是完美的圆形，则可能需要翻滚，在这种情况下，您要么需要将它们压成一定形状，要么只是用钳子将它们固定在适当的位置，以免它们翻滚。

相反，如果您表示某些香肠比其他香肠烹饪得更多，那么您只需要移动香肠，将未煮熟的香肠换成煮得更快的香肠即可。

我发现用平底锅煮香肠的最好方法是在低火下慢慢煮，偶尔转动。这使它们既好又粘，意味着更容易变黄。

顺便说一句，在烤箱里做香肠不应该花40分钟-在200℃大约20分钟就可以完成这项工作。

上图中的四个香肠煮熟了！实际上，我会称呼他们为Arfur香肠，例如亚瑟王（Arthur）燃烧的蛋糕。

我为此使用肋骨煎锅。然后，您可以用钳子旋转香肠，肋骨使它们保持笔直而狭窄。

我倾向于将它们煮约10分钟（煮，而不是煮），然后再用中火煎炸约10分钟。