您怎么知道面粉何时脱落?


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全麦面粉腐烂。小麦胚芽中有很多脂肪,当氧化时,面粉会变得很苦,并带有非常明显的令人不愉快的气味。

首先-如果您使用漂白白面粉,则无需担心。漂白面粉已去除了很多小麦,从而延长了小麦的保质期。当然要牺牲风味和营养。

将全麦面粉放在避光,密闭的氧气和寒冷中,以防止其腐烂。其中任何一种都可以延长面粉的使用寿命-将面粉放入空气密封的冰箱中可以无限期保持其良好状态。

在橱柜中,我将在几周后开始注意新鲜面粉中的风味。在冰箱里,我已经走了一年之久,而且没有明显的退化。

您会注意到它是否变质,因为它会闻起来和味道变差。这种酸败并不危险,所以如果面粉闻起来和味道还不错,那就好了。

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