您怎么知道面粉何时脱落？

我刚刚读了另一个关于磨粉的话题，有人建议如果不将其保存在冰箱中，其面粉供应将在两周内中断。我用20磅装的面粉买面粉，这种面粉可以持续几个月。错了吗 我怎么知道什么时候不好？

全麦面粉腐烂。小麦胚芽中有很多脂肪，当氧化时，面粉会变得很苦，并带有非常明显的令人不愉快的气味。

首先-如果您使用漂白白面粉，则无需担心。漂白面粉已去除了很多小麦，从而延长了小麦的保质期。当然要牺牲风味和营养。

将全麦面粉放在避光，密闭的氧气和寒冷中，以防止其腐烂。其中任何一种都可以延长面粉的使用寿命-将面粉放入空气密封的冰箱中可以无限期保持其良好状态。

在橱柜中，我将在几周后开始注意新鲜面粉中的风味。在冰箱里，我已经走了一年之久，而且没有明显的退化。

您会注意到它是否变质，因为它会闻起来和味道变差。这种酸败并不危险，所以如果面粉闻起来和味道还不错，那就好了。