为什么在澳大利亚将一汤匙定义为20毫升？

在澳大利亚，汤匙的定义为20毫升，而几乎所有其他国家/地区都为15毫升。

我很想知道这是从哪里来的，以及其他澳大利亚人对此怎么做，因为这里的商店似乎偏爱15mL品种，这在当地食谱中并没有太多用处。

以下来自Wikipedia的摘录未能完全回答您的问题，但至少暗示了可能发生的情况：英国使用“进餐勺”的含义将汤匙标准化为体积测量，而澳大利亚则使用“食用勺子”的含义。

在大约1700年之前，人们通常将自己的汤匙带到餐桌上。汤匙作为私人财产的携带方式与当今人们携带钱包，钥匙圈等的方式几乎相同。从大约1700年开始，餐位餐具开始流行，“汤匙”，“餐桌叉子”和“餐桌” -刀。” 18世纪见证了各种勺子的泛滥，包括茶匙，咖啡匙，甜品匙和汤匙。在英国，甜点勺和汤勺开始取代餐勺，成为从碗中进餐的主要工具，这时“餐勺”的名称具有第二个含义，即更大的汤匙。 。在第一版《牛津英语词典》出版时，“汤匙”（当时已不再使用连字符）在英国仍然有两个定义：原始定义（食用汤匙）和新定义（食用汤匙）。到第二版时，第一个定义已降级为“偶尔”。然而，自从烹饪书籍问世以来，在英国，“汤匙”一词指的是汤匙。由于以下概述的测量系统，它已越来越多地以与美国相同的方式使用。

资料来源：http : //en.wikipedia.org/wiki/Tablespoon

以下是在不同英语国家/地区出版的较旧食谱书中的汤匙量度的定义列表。这是一个简短的清单，但确实显示出澳大利亚的定义（英国20ml-25ml）比英国的（18ml左右）更高，而南非的定义较低（12.5ml）。

• 玛格丽特鲍威尔（英国）1970汤匙= 18毫升
• 澳大利亚和新西兰1973年完全烹饪=大汤匙= 25毫升
• 最佳烹饪（Hamlyn）-大汤匙，（澳大利亚）= 20毫升
• 最佳烹饪（Hamlyn）-大汤匙，（英国）= 17.7毫升
• 最佳烹饪（Hamlyn）-汤匙，（美国）14,2
• 1952年乔哈里（Chowhary）印度烹饪-=大汤匙= 25毫升
• Cook and Enjoy，De Villiers 1971（南非）=大汤匙= 12,5毫升
• 完整的南非食谱（南非）1979大汤匙= 12,5
• 1978年澳大利亚妇女周刊= 20毫升

来源：http：//whitegranny.blogspot.com/2008/11/beware-of-tablespoon.html

在今天的食谱书中，仍然可以看到上面Wikipedia片段中提到的汤匙的泛滥。英国食谱偶尔仍会使用“ 甜点匙 ”来表示10毫升量。在荷兰食谱中（链接到荷兰语的页面），将5毫升小瓶称为“咖啡匙”，而“茶匙”则称为3毫升小瓶。

我基本上会忽略它。无论如何，国内食谱通常从来没有那么精确。配方中是否提及水平或大汤匙？一汤匙说20毫升吗？

对于上升的代理商，您可能希望更准确一些，那么大约1汤匙和1茶匙，或者4茶匙，甚至只是一点点地堆起来呢？

我有一些澳大利亚出版的带有双重测量值的食谱，它们显示的汤匙为15毫升，所以整个20毫升的汤匙在最近一段时间可能在澳大利亚并不普遍。一些例子是：

• 烟熏里脊肉烤
• 沙拉酱牛肉II

许多澳大利亚人是新移民，包括来自新西兰的500,000多人，他们都使用15毫升大汤匙

另一个问题是，现在所有基本的厨具都是中国制造的，所以它们都能得到别人所得到的15毫升

在汤匙的历史中，它意味着在许多不同的文化中有许多不同的大小，从南非的12.5毫升到印度的25毫升

当澳大利亚采用公制度量标准时，我仍然收到政府向所有澳大利亚家庭发行的小册子。澳大利亚政府采用的标准汤匙为20毫升。给出的原因是，澳大利亚的汤匙总是大于15毫升，小于18毫升的分数，因此20毫升是最接近的测量值。（公认的是，在英国，美国和新西兰，一汤匙约15毫升。）现在，由于商店中的大多数此类汤匙都是在海外大量生产的，面向全球市场，因此几乎所有汤匙都为15毫升。 ，不是澳大利亚公制标准。

追溯到历史上，现在您可以称汤匙为汤匙，大概20ml-30ml，而茶匙更像是7ml-8ml。在这些部分中，老式茶匙仍然很常见。

在1960年代的某个地方，为了防止人们在用药剂量方面出现问题，在美国和欧洲，茶匙的标准规格为5毫升，大汤匙的规格为15毫升。

澳大利亚将汤匙标准化为可以反映旧用法的东西，尽管我母亲对汤匙的想法实际上更像是25毫升。就像那些旧的食谱，其中一个“杯子”原来是6液体盎司...

15毫升大汤匙是3毫升5茶匙。澳大利亚汤匙将是四个而不是三个。同样，这将是一汤匙15毫升汤匙和一汤匙5毫升茶匙。

在澳大利亚，一汤匙被定义为四茶匙，相当于20毫升（0.68美国液体盎司）。在编写基于卷的食谱时，是类似tbsp的缩写。通常用来指一汤匙，以区别于较小的茶匙（tsp。）。