黑线鳕和鳕鱼之间的区别

我在我们当地的杂货店看到黑线鳕出售。这周真的很便宜。这增加了我的好奇心。

黑线鳕和鳕鱼的味道有何相似之处？

我经常看到黑线鳕和鳕鱼在鱼和薯条的情况下可互换使用。

黑线鳕和鳕鱼是两种截然不同的鱼。但是，它们可以在许多鱼食谱中互换使用。因此，如果您想用一个替代另一个，则可以轻松实现。煮熟后，许多人无法轻易分辨。甚至大型食品生产商和超市也将它们混在一起。

...从阿斯达（Asda）购买的59个样本中，有三个样本含有的鱼不正确。它的鳕鱼鱼饼实际上包含黑线鳕，而黑线鳕馅饼和黑线鳕鱼片是用大西洋鳕鱼制作的。

在威特罗斯（Waitrose），测试的28个样本中有两个被贴错标签。其中一个是迷你熏制的黑线鳕派，提供“北大西洋黑线鳕”，实际上包含便宜的太平洋鳕鱼。

了解更多：http : //www.dailymail.co.uk/news/article-1380164/Mislabelled-fish-products-Asda-Tesco-Sainsburys-Morrisons-Waitrose-Lidl.html#ixzz1UCukDoa2

可以区别对待它们的要点是长期存储。黑线鳕通常不像鳕鱼一样腌制。黑线鳕很容易干燥或熏制。

我认为，像我这样的大多数人都是在昔日英国最大的长途拖网渔船赫尔市出生和长大的，因此对黑线鳕的口味越来越偏爱。鳕鱼和黑线鳕都是新鲜的美味佳肴，而且一直都是主食鱼为专业的油炸锅。但是黑线鳕肯定具有更明确的风味。它们的质地也不同。鳕鱼的薄片较饱满，看起来更“湿”，黑线鳕的薄片更细，看上去更干燥。了解您是否要从大型超市购买冷冻包装食品很有用。不幸的是，今天，您很可能会去一家不错的湿鱼店或像“艾伯塔省卡尔加里”这样的“英国薯店”，找到最优质的产品。