我如何跳过规划和购物？

我真的很喜欢做饭。我喜欢创造力，实验和尝试新食物。我讨厌计划，列表制作＆amp;购物。

是否有任何服务或“技术”来避免厨房工作的一切？

根据您居住的地方，您可以尝试一种非常简单的方法。在接下来的几天里，前往专门研究特定食物的地方并让它们吸引你。农夫市场，肉店，奶酪店，面包店等。与工作人员聊天，并在商店购买任何与您交谈的内容。当你回家的时候，根据你买的东西做任何你觉得灵感的饭菜。富有创造力，冲动和季节性。继续这样做直到有一天你注意到没有任何食物，要么出去购物或吃罐装食品，要么第二天去购物。

在大概一个星期的时间里，会发生两件事之一。要么你会感到自由，有创意，有灵感等等，并且很高兴你以这种新的方式做事，或者你会抛弃许多昂贵的食物，这些食物在你使用它之前就会变质，并且在4岁时感到非常紧张和不快乐。或者每天下午5点，因为你必须弄清楚要做什么。如果是前者，任务就完成了。如果是后者，那么你现在有了计划和制作清单的动力，并且应该发现它更令人愉快，因为你知道它的目的以及它是如何拯救你的。无论哪种方式，“我讨厌必须计划我的饭菜”的感觉应该大大减少。

这对你来说可能不是一个选择，但如果是这样的话，那对你来说可能很棒：加入当地农民的合作社......我们有一个接近我们： http://www.localharvest.org/black-hog-farm-M41490

Black Hog的天才就是他们将本季最新鲜的食材放在你的门上，然后你才能对他们有创意！

我通常只为大型聚会“计划”，甚至那个计划主要是通过了解我去购物时的季节情况来实现的。对于平均的周末晚餐，我不会制作购物清单，除非我知道我错过了那个晚上想要的东西。如果你是一个城市居民和一个可以通行的厨师，你不需要做太多的计划，因为你需要经常，较小的购物旅行，并有足够的技术基础，以适应什么是好的。

以下是可以减轻计划和列表制作负担的事情：

1. 有一个储藏丰富的主食和调味料。你的主食可能与我的不同，但我认为大米，面粉，面食，豆类和扁豆（干燥，当我没有先见之明，浸泡，罐头），罐装西红柿，油，一些干日本制作汤料，酱油，味,,糖和各种香料必不可少的成分。如果没有他们，我就没有能力，但如果我的“惯例”已经准备就绪，我将能够进行更多的即兴表演。
2. 利用冰箱里已有的东西。我通常至少有几种奶酪，大量的黄油，以及各种腌制和腌制的蔬菜。
3. 记住你在增量购物时所拥有的东西，并认识到你今天购买的东西与你仍然有供应的东西配对的机会。
4. 不要把菜谱食谱的每一行都当作福音。学会识别配方中的成分的用途（添加酸/脂肪/蛋白质/苦味/香气）并考虑其他兼容的替代品，即使结果不是完全相同的菜。如果您正在制作，则无需制作尽可能多的列表 您的 食物而不是食物 食谱的 餐饮。

我个人并不讨厌“购物”部分，除非我在高峰时段以狂热的顾客和疯狂的线条结束购物，但如果你不能忍受频繁的15分钟购物之旅而不是每周狂欢购买会议的想法，考虑加入CSA。你肯定需要弄清楚如何处理意想不到的和不熟悉的成分，但你将能够减少你的购物只是食品储藏室和冰箱必需品。在我所在的地区，亚马逊可以通过亚马逊网上购买杂货，但就我而言，去超市的目标任务远比搜索和点击我想要的东西要简单得多。

我跳过了计划，通常会将购物变成对某些商品的追求，这些成分在你去的任何商店都没有库存。相反，我从购物开始，然后去看看什么是新鲜的或什么是开胃的。买，然后烹饪成为我如何做我买的东西的冒险;比我如何购买我想做的东西更有趣。