如何使砂锅（带面条）变干？

好的，我知道为什么意大利面会吸收酱汁，如果将其留在酱汁中可以将其干燥，但是如何使它在烤箱中煮的砂锅中不那么干燥呢？昨晚做了很好的caserolle，真的很干！我需要从更多调味料开始吗？

首先，您可能想尝试煮通心粉（煮约一半）以除去一些淀粉，并帮助面食吸收一些水分，然后再将其与砂锅中的液体混合。

其次，如果您还没有煮过意大利面，那么我先将其冲洗后再放入砂锅中煮。因为面食主要是面粉，所以面食显然含有很多淀粉，其中很多被转移到烹饪液中。如果煮食的液体是您的砂锅菜，那么淀粉会与液体混合并变稠，就好像您要向其中添加面粉一样。

第三，我要盖上砂锅，以防止烹饪过程中液体蒸发。如果您的砂锅靠的是棕色的锅，只需在开始的几分钟内提高温度，然后将砂锅放在靠近燃烧器的顶部架子上，然后在5-10分钟后，将温度降低至配方温度并用箔纸覆盖。

当然，您可以随时添加更多液体！这可能并不理想，因此我将尝试上面的前三种技术，并且仅在万不得已时才添加液体。

你在做什么？我制作了一个砂锅菜，其中包括烤肉，碎牛肉，洋葱，西红柿和其他一些东西。我也不喜欢砂锅干。我该如何应对呢？我加牛肉汤。这是牛肉砂锅菜，我加牛肉汤。水会“稀释”这道菜的整体风味。但是，如果您使用汤料-很好，那只会增强风味。试试看。

简而言之，如果您希望砂锅不那么干，则需要添加更多的液体。