如何清洁面条机?


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我正在试验家用面条机,毕竟乐趣来自清理。我担心的是清洁机器时发现的少量干面团。每次我摇动它似乎总会有更多,而且它们当然含有生鸡蛋。在说明中,明确指出不要用水冲洗。

在这种情况下,最佳做法是什么(除了拆开东西)?


你有空压机吗?:)
thursdaysgeek

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@thursdaysgeek不怕:)即使我有,我也会用它来做一些北京烤鸭!

如果空气压缩机可以工作,那么一罐压缩空气也可以!
卡斯卡贝尔

Answers:


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机器不应该堆积面团……应设计成使任何流散的面团都自然掉落。我的(厨房辅助面食辊附件)是这样,我只用坚硬的干刷清除粘在外面的面团。

如果制面条机是金属的,则您绝对不希望像说明中所述那样用水。您将永远无法正确干燥它,并且会生锈。

如果是便宜的面食制造商,我建议您尝试其他品牌。如果价格昂贵,请与制造商联系。否则,上面两个评论者建议的压缩空气罐装值得一试。

FWIW,我不会担心面食面团中的鸡蛋有毒。但是,我会担心肮脏的面食制造商会吸引虫子。


我在某处听说过生鸡蛋中含有沙门氏菌,如果在室温下不加检查,它们只会繁殖……这不是问题吗?

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+1刷。刚开始制作自制面食时,我遇到了类似的问题。我发现的解决方案是遵循更好的技术来制作意大利面(允许面团在室温下静置至少30分钟,然后用塑料包裹,然后再滚动)。也可以滚动较小的批次,这样面团不会在辊子的末端被卷起。
亚伦2011年

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我要补充一点,面食面团的碎屑可能很快就会变干,细菌无法在面食干燥的面团中生存(这就是为什么悬挂和干燥面食会保留面团的原因)
cad

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有两点可能有助于解决这一问题:

  1. 如果您的机器上有一些干的意大利面屑,请将其晾干,然后用刷子或筷子敲打/捡干面团。

  2. 不要担心干鸡蛋面团的碎屑会让您恶心。
    您要煮至少3分钟的面条,对吗?

  3. 如果像我一样用肥皂和水清洗了面条机,只需将其放在低烤箱(@ 150华氏度)中一个小时,即可将水轻轻擦干。不要再热,也不要尝试用塑料机来做。

我看到的3台手动曲柄机器的滚轮两端的盖子上都有螺丝。打开它们,并在轴和齿轮的末端刷一点橄榄油,以使它们自由移动并防止生锈。


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我有一个厨房助手金属面食机!无论您多么细心,都不能在机器中夹杂一些颗粒来制作面食!我已经做了Ravioli 45年了,无法理解为什么制造的机器无法拆开并清洁内部!我们尝试过一个回形针,拉直并推入滚筒之间。空气也不是最好的!每年我对这个令人毛骨悚然的东西感到沮丧!


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也许更小心会有所帮助,但我怀疑您是否可以防止一些面团进入机器。我通常最终将其拆开,这比将其重新组装起来容易得多。但是我一点耐心都成功了。我并不担心会受到污染,因为面团在底部,离滚筒很远。这可能很危险,但是我一生都吃面食,因为面食干了。从来没有生病,所以虽然我不是说它很安全,但我想我可以说你很少会很容易得到有毒的面团。如果有人知道可以轻松清洁的制造商,请大声说出来。

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