用工具清洗哈瓦那油


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我昨晚做了一些habanero salsa第一次(我的上帝,它好吃)并且注意清理所用的一切。我觉得我很好,因为我之后没有接触过我的联系方式。所以,快进到今天早上。啪啪啪啪啪啪啪啪啪啪啪啪呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜这些工具足够好。

所以,我现在有一个巴掌,2把刀和一块切菜板,所有这些都需要清洗油。最好的方法是什么?如果需要,我可以将它们全部扔进洗碗机,没有塑料应该融化。


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制作果酱时我用木勺,我的一批梨果酱吃了一口。令人惊讶,直到我记得我前几天做了一个杀手辣椒酱。
thursdaysgeek

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我想只要你使用一种好的,切油的肥皂和你的器具是无孔的(洗涤时考虑戴上手套),你就不应该有任何问题。
Catija

我听说毛泽东人在辣椒准备后用灰搓手......小苏打或粘土粉怎么样?我将削减/味土豆或面包以测试每次尝试方法
帕特索默

Answers:


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你有几个选择,包括应该有的工作。辣椒素会溶解在高标准的酒精中,所以如果你有一瓶151,你可能会有这个。醋也可以用来溶解油。这些可能比他们的价值更多的努力和支出。

你走在正确的轨道上; 肥皂应该有效。很可能,由于油的浓度,你根本就没有充分洗净。它需要相当多的通过(特别是如果切菜板是多孔的)热水,热水和泡沫。因为它是脂溶性的,所以你可以尝试使用脱脂剂对大多数肥皂进行更彻底的清洁。

向前看,我听说喷涂不粘喷雾来防止油污。我没有感到有些过分强迫这样做,并且无法证明它的功效,但是使用一个啪啪啪啪的碎片和它的角落你可能会发现它是一个合适的用例。


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大量的肥皂与洗碗机一起制作:)感谢您的帮助!
MGZero 2011年

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稀释漂白剂很好地使辣椒素变性。将1/4杯漂白剂与1加仑水混合。浸泡您的设备5分钟,然后彻底冲洗。[在此处插入“使用漂白剂的标准警告”]。

不幸的是,@ mfg对醋的建议对辣椒素的作用不会比在植物油污渍上好。你需要能够化学改变辣椒素分子(如漂白剂)或强效表面活性剂(如墨菲的油皂)。据说摩擦酒是一种表面活性剂,我听说它用于辣椒素,但我没有尝试过。


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如果你真的担心你的普通洗碗皂不能做得足够好,辣椒素极易溶于酒精。

用酒精和肥皂混合物快速洗澡(证据越高越好)会严重稀释辣椒素,使你能更彻底地洗掉它。

此外,辣椒素的沸点列为410F(210C),因此将器具保持在此温度一段时间会使其从表面蒸发(尽管在任何合理的时间内它不会100%消失)。毋庸置疑,但不要在这种环境中放置塑料物品,木材在这个温度下不会燃烧,但是经过一段时间后会变色,之后根据木材的类型和原始水分含量可能在结构上不健全。


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我不确定故意煮沸辣椒素是一个好主意...我想如果只有一个最小的数量它是没关系的,但你有没有在一个太干的锅里加热辣椒并立即开始咳嗽?它可以非常强大。
Cascabel

没错,但是当在烹饪应用中使用超过250,000个scoville单位的辣椒时,工业卫生师会建议佩戴呼吸器,手套,护目镜等。我不会与他们争论。
马斯卡罗先生2015年

这让我想起当时我的男朋友/现在的丈夫留下一锅意大利面酱,里面有一个意大利辣味香肠(以温和的方式出售)在厨房里独自炖,当我进去的时候,我开始喘息和咳嗽。这些邪恶的烟雾甚至保留了堆肥在炎热的夏天没有垃圾... ...
Stephie

一个精细切丁的哈瓦那人,在翻炒的第一件事,很可能清除蛆虫的城市垃圾场:)
rackandboneman

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经验告诉我,这不是一个难以清洁的器具,而是你切割产品的表面。将塑料砧板放入洗衣机中并用手清洁刀具从未给我带来任何问题。也就是说,我已经在我的木质台面上切碎了辣椒,然后第二天准备了一顿饭,却发现自己在触摸我的眼球后流下了眼泪。

我不知道纳迦的热情有多热,但我已经成长并加工了卡罗莱纳收割者和特立尼达7罐火锅几年没有问题。

如果你想尝试这些辣椒,请特别小心!油烟严重危险!!!!


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作为经常使用非常辣的辣椒的人,我有以下建议:

  1. 使用手套(我没有,但我被告知它有帮助。我用我的手,但仔细清洗它们)。

  2. 将辣椒切成金属表面:它们更容易清洁; 木砧板残留。

  3. 首先用植物油洗手和所有表面。油会粘稠(同时,光滑),所以你必须耐心地这样做。少量的油通常很好。

  4. 用洗碗液清洗掉油(可以使用一滴或三滴液体浓缩液)。

  5. 最后,用水冲洗双手和所有表面。


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表面活性剂摇滚,其中涉及辣椒素去除。
我常常为圣诞节周围的少数人制作一种非常锋利,热辣的哈密瓜果冻。我戴着手套切割我在后院养的1公斤habaneros。制作果冻后,我的所有厨房用具都浸泡在稀醋溶液中。浸泡后,我跑出了厨房(蒸汽也有点强)。不幸的是,第二天,我的右手指前的神经着火了。我的右手保护,上面有一个小洞。事实证明,哈瓦那人的果汁渗入那个洞里......整个4个小时我用手指腌制了我正在砍掉原始的habaeneros。经过一周不舒服的神经刺激,我把手指浸泡在醋里......低沉的,放松一下!冬青


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我发现油可以很好地去除辣椒油。

用少许植物油揉搓,然后用肥皂去除所有的油。

逻辑是植物油“吸收”并稀释辣椒油,并且还提供更大量的油,可以更容易地清洁。肥皂含有表面活性剂,可以抓住植物油并将其从表面拉出。

这也适用于手。

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