自创新鲜的大蒜穿戴冰箱生活


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在我的敷料中,我使用新鲜的压蒜瓣,苹果醋,特级初榨橄榄油,盐和胡椒在夸脱罐中。我可以将它安全地存放在冰箱里多久?绝对没有蛋黄酱


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cooking.stackexchange.com/questions/9451 / ... , cooking.stackexchange.com/questions/15553 / ... , cooking.stackexchange.com/questions/12761 / ... - 它不是关于蛋黄酱,不要比它长3-4天。一般参考,也使用cooking.stackexchange.com/questions/21068 / ...(不包括自制的敷料,但可能会)和stilltasty.com。
rumtscho

Answers:


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实际上它取决于混合物的酸度。例如,如果你在腌大蒜,你的保质期可能会持续几个月。然而,使用橄榄油会改变酸度,从而降低保质期。如果我没记错的话,在我工作的最后一家餐馆,我们只把我们的房子做了7天的油醋汁。

另一方面,为了避免在土壤和某些产品表面发现肉毒杆菌中毒,将混合物保存在冰箱中非常重要。


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我会说几个星期,但检查确定8天后因为大蒜。大蒜有时会变得很快。


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肉毒杆菌是看不见的,无味的。无法知道混合物是否坏。
公民
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