为什么不将洋葱和土豆存放在一起？

我听说洋葱和土豆不应该存放在一起。为什么这会使土豆变质更快？

您可以在本书的第7章：园艺作物的存储中看到PDF：《小规模采后处理实践：园艺作物手册》（第4版）：

• 如果您查看第166页（PDF上的第173 页），则会发现洋葱需要在以下条件下存储：
  • 在0-5°C之间，相对湿度（RH）为65-70％
• 如果你看一下第168页（175页的PDF），你可以看到，土豆有不同的需求：
  • 新鲜市场：4-7°C之间
  • 加工温度：8-12°C
  • 种薯：0-2°C之间
  • 但最重要的是，土豆需要非常高的相对湿度（RH）：95-98％，而洋葱需要65-70％

因此，如果将它们一起存储，则其中一个或另一个将处于不良存储状态。

此外，您可以在第7节：小型收获后处理做法的园艺作物的存储-园艺作物手册-第3版中看到：

• 干洋葱（第3组）对水分非常敏感，这使其储存与马铃薯所需的高RH不兼容。
• 新土豆（第6组）也可能产生乙烯，如果将它们一起储存，则会严重破坏葱（第2组）。

无论如何，正如您可能已经看到的那样，不能仅仅通过“ 不要将其放在一起 ” 来恢复园艺作物的存储：
考虑到相对湿度，温度和许多其他因素，这一点很重要。

如果您对主题感兴趣，那么以下参考文献将对所有这些（以及许多其他方面）进行很好的解释：

• PDF：小型采后处理方法：园艺作物手册（第4版）
• 网址：小型采后处理方法：园艺作物手册（第4版）
• WEB：小型采后处理方法-园艺作物手册-第三版

乙烯也是一个“ 关键因素 ”，在以下资源中该主题得到了进一步发展：

• PDF：收获后乙烯：质量管理的关键因素。
• 图书：园艺作物的收获后技术（请参阅收获后技术中的乙烯，第149-162页）

如果将洋葱存放在一起，会释放出一些气体，这些气体会使土豆更快变质并变粘状。

如果将土豆和洋葱一起存放，土豆将开始长出眼睛（茎）。我喜欢把这两个放在一起，只是在种土豆之前就开始做土豆。这是一个更快的过程，而不是从种子开始。希望这可以帮助！