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我对这种“用面包机烘烤业余爱好”不陌生。我也面临着同样的挑战,这时我正在尝试寻找最佳的“技巧”,以避免机器桨手产生难看的印象。因此,我想与您分享我基本上是通过实验获得的“知识”,并通过阅读确认了一些知识:
基本上,面包机用于制作面包和蛋糕。对于蛋糕,该解决方案简单明了。仅仅因为蛋糕配料混合后变成半流动状态;要在烘烤周期之前或刚开始时除去桨,您只需执行以下操作:
使用具有适当设计的厨房手持式搅拌器(蛋须),将其插入锅中,以便大端在面包机桨周围形成网状物体,然后轻轻向上拉。您应该尝试将面包机(B / M)的锅倒空,然后关闭机器并拔掉电源。
至于面包……我尝试过在面包机运行期间的不同时间移开桨,但总是在烘烤周期之前或刚开始时移开。我必须说,我仍在尝试寻找绝对合适的时机。我认为,解决这一问题(和实验)的唯一逻辑是要理解,不同的B / M在何时最佳地去除桨叶方面具有不同的时间安排,这样面包就不会受到不利影响;实际上,今天我遇到了一个非常有趣的页面,它涉及到这一点:
http://blog.kingarthurflour.com/2015/02/17/successful-loaves-from-your-bread-machine/
我爱我的面包机,这是节省“作弊”的好时机,但我从来没有烤过。我喜欢我的面包看起来像我实际上在烤它们。让面包机完成所有艰苦的工作,然后将面包成型并在烤箱中烘烤,仅是一个很小的额外步骤。