取出时如何防止面包机的桨叶损坏面包?


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我爱我的面包机。但是,当面包烘烤完成后,将其从机器上取下会使桨叶所在的面包破裂。我知道桨板已嵌入面包中,它将使面包破损一点。我正在寻找有关如何防止它或至少使其变小的想法。

我是不是该:

  • 在第二次上升/烘烤之前移开桨叶?
  • 在添加成分之前给桨上油吗?(尝试过,效果不佳)
  • 还有其他事吗

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这样设计的目的是让您的客人知道您被骗了:-)
TFD 2012年

Answers:


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我以前在第二次上升之前就卸下了桨,以免弄伤面包。没有找到其他好的方法。


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恐怕最好的答案可能是升级面包机。较新的设计具有桨叶形状,旨在最大程度地减少面包破裂。我什至看到桨在不移动时会折叠成平整的形状,从而甚至不会卡在面包中。不知道效果如何。


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我对这种“用面包机烘烤业余爱好”不陌生。我也面临着同样的挑战,这时我正在尝试寻找最佳的“技巧”,以避免机器桨手产生难看的印象。因此,我想与您分享我基本上是通过实验获得的“知识”,并通过阅读确认了一些知识:

基本上,面包机用于制作面包和蛋糕。对于蛋糕,该解决方案简单明了。仅仅因为蛋糕配料混合后变成半流动状态;要在烘烤周期之前或刚开始时除去桨,您只需执行以下操作:

使用具有适当设计的厨房手持式搅拌器(蛋须),将其插入锅中,以便大端在面包机桨周围形成网状物体,然后轻轻向上拉。您应该尝试将面包机(B / M)的锅倒空,然后关闭机器并拔掉电源。

至于面包……我尝试过在面包机运行期间的不同时间移开桨,但总是在烘烤周期之前或刚开始时移开。我必须说,我仍在尝试寻找绝对合适的时机。我认为,解决这一问题(和实验)的唯一逻辑是要理解,不同的B / M在何时最佳地去除桨叶方面具有不同的时间安排,这样面包就不会受到不利影响;实际上,今天我遇到了一个非常有趣的页面,它涉及到这一点:

http://blog.kingarthurflour.com/2015/02/17/successful-loaves-from-your-bread-machine/


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Sue Saddest告别TGO GL

在上面我要补充一点,关于蛋糕,我注意到在用巧克力制作蛋糕时,使用上面我的第一句话中解释的手动搅拌机不是很实际,因为捏合后的混合物太稠了。我发现在这种情况下,用手移开桨更实用。(感谢苏提出您的好心评论),
Omran Al-Kwari

在上面我要补充一点,关于蛋糕,我已经注意到,例如,当用巧克力制作蛋糕时,如上面注释中所述,使用手动搅拌机不是很实际,因为这种捏合后的混合物变得太稠了。我发现在这种情况下,用手移开桨更实用。我想补充一点,可能对冷却后从锅中取出面包或蛋糕有帮助;就是从底盘底部下方的两个方向上将销/轴旋转大约四分之一圈。(感谢苏提出您的好心评论),
Omran Al-Kwari

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我爱我的面包机,这是节省“作弊”的好时机,但我从来没有烤过。我喜欢我的面包看起来像我实际上在烤它们。让面包机完成所有艰苦的工作,然后将面包成型并在烤箱中烘烤,仅是一个很小的额外步骤。


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卡住了桨?在开始之前,将豌豆大小的起酥油放在桨叶的底孔中。将拨片推到轴上。我已经做了六个月了。面包倒出后,您可以用烤箱手套握住桨叶并拔出。

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