你每人需要多少酱？

当我做饭时，通常剩饭最多的东西就是酱汁。大多数食谱总是假设太多。如果你只为少数人做饭，这不是问题，但如果你为20人或更多人做饭，这是一个更大的问题。

那么，一个人通常使用多少酱？我更喜欢以毫升为单位的估计值。

要清楚，我要的是常规酱汁，而不是意大利面酱。特别是关于可以放牛排，鸡胸肉等的奶油酱（蘑菇，胡椒等）。

有几个因素可能会影响到这一点：

1）肉是如何烹饪的以及它是多么瘦或多脂肪。如果你过度煮肉（虽然我怀疑你会这么做！）或者它是否更瘦或更胖。如果它是一个更胖的肉添加说额外2汤匙左右的酱汁，如果它更瘦（或过度烹饪）我会添加一汤匙左右的酱油。

2）酱汁的粘度和组成。如果它是一种白葡萄酒酱（更薄，更不丰富），你会想要添加更多，但如果它是一个hollondaise酱（更厚，更丰富），你可能想要更少。

3）意见，有些人喜欢更多酱，有些人喜欢更少。这可能取决于您可能想要或多或少的酱汁类型。

说这个我会说大约4汤匙酱，然后考虑添加和你个人的喜好。任何更多的酱汁，它可能变得淹没，任何更少，你将没有足够的酱汁味道或保持肉类湿润。这是一个非常主观的主题，所以要牢记这一点。