我可以用黄花鱼做鱼和薯条吗？

我买了一些叫做黄花鱼的鱼。可以用面糊将其炸成鱼和薯条吗？或者这种鱼的质地不适合炸鱼？

传统上使用哪种类型的鱼来制作鱼和薯条，通常，哪种类型的鱼特性使其适合用作油炸鱼？

通常，任何非油性鱼都适合油炸。最好是鱼肉相对较肥的鱼（尽管不像安康鱼那样肥肉），且鱼片很厚，因为这样可以使面糊在烹饪时不会过度煮鱼。由于Yellow Croaker不是油腻的鱼，如果您有一个很好的厚内圆角，则应该将面糊炸至深炸。

传统的炸鱼和薯条通常使用鳕鱼或黑线鳕。