营养酵母会过期还是变质？

我有一桶营养酵母，其日期为2012年2月的“最佳日期”（在发布时，大约是一个月之后）。使用还好吗？它仍然看起来和闻起来一如既往。

一般来说，营养酵母的保质期是多少？

营养酵母会不会过期或变坏？或者只是失去营养价值？

你的问题：使用起来很好。我的回答：是的。

1. 你说它闻起来很正常。这是一个重要的线索。

2. 我们在谈论干燥产品。没有潮湿意味着没有生长，没有毒素......

3. 此日期前最佳。维基百科：

大多数保质期是基于正常和预期处理以及暴露于温度的指导原则。在有效期之前使用并不一定能保证食品或药品的安全，而产品在有效期后并不总是危险或无效

我不确定有效期限，但健康食品商店的一名员工告诉我，要让它保持在黑暗中，因为它会因长时间暴露在光线下而受到负面影响。

此外，在成长过程中，我妈妈总是把它放在冰箱里，我现在也这样做了。我直接从冰箱里拿出它，有些我现在已经在一个紧密封闭的塑料袋中存在至少一年了，当我使用它时味道很好。

正如其他人所说，它不像面包酵母那样活跃，因此会延长其寿命。此外，它对我来说似乎很咸，所以无论添加咸味方面，它也可能有助于保护它。

营养酵母不同于面包制作酵母。它被停用，因此它不像普通酵母那样过期。

如果在室温下储存超过一周或两周，营养酵母会变得非常苦味。所以我把它放在冰箱里，它会持续几周，有时几个月（取决于卖家在我出现之前存放了多长时间，我猜？）。我让我的味蕾成为我的向导。

此外，它更新鲜，似乎是更浅的颜色 - 但并非总是如此。此外，它看起来更脆，并且在新鲜时具有“更轻”的味道，与稍微更加乱蓬蓬的味道相比，当它储存一段时间（空气中水分的影响？）时味道更清晰。

希望有所帮助。

我正在寻找有关储存营养酵母的相同信息，并在此处找到了一些好的信息：http： //www.ehow.com/how_7849400_store-nutritional-yeast-flakes.html。

酵母的保质期约为两年。在此之后酵母将变得不活跃。参考：http：//www.redstaryeast.com/lessons-yeast-baking/yeast-shelf-life-storage