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简而言之，答案是否定的，这并不安全。
http://www.cnn.com/2009/HEALTH/08/11/food.safety/index.html
试图摆脱模糊的补丁很诱人，但是霉菌可能已经扩散了。
加利福尼亚伍德兰希尔斯市的食品顾问内尔肯说：“一旦看到面包上的霉菌，就意味着有很多霉菌。” “这表明其他切片上有霉菌，只是没有达到您所能看到的水平。为什么要危害一片面包上的健康呢？”
内尔肯把霉菌比作水母。“即使从海el头上刮下来，触手仍在食品中。”
吃发霉的面包可能会导致胃部不适。食品专家说，尽管大多数霉菌是无害的，但味道可能不好。美国农业部食品安全检验局建议丢弃发霉的面包和烘焙食品，因为它们质地多孔。
非常不安全。
霉菌会产生一系列毒素，具有各种有害作用，从轻微的恶心和腹泻到精神错乱（麦角）。 本文声称霉菌毒素可以累积，这意味着，如果您在一个月内（例如，一个月内）吃掉N条发霉的面包，几乎就像一次吃掉它们一样危险。
正如ceejayoz指出的那样，可见的霉菌只是“子实体”部分，仅当面包基质已被足够深度感染时才会出现（就像您只有在地下有足够的菌丝体质量才能切换到表面时才获得带盖的表面蘑菇一样）传播阶段）。
该网站指出，霉菌毒素非常热稳定，这意味着您不能将发霉的面包用于油煎面包块，法式吐司甚至是重新烤制的面包干，因为霉菌毒素在烹饪过程中不太可能热分解。
因此，这种不良食物由于中毒的可能性和不可回收性而仅适合用于垃圾袋。最好事先将其包装在纸袋或类似物品中，以防止空气传播的孢子进一步扩散。