为什么卖防风草要预先修剪？

在瑞典，而且我被认为是英国的超级市场，欧洲防风草通常是预先包装的。顶端和尾巴。

如果我有选择的话，我宁愿购买带有少量叶子的蔬菜，这样我就能知道它有多新鲜。因此，我很愤世嫉俗地认为这样做是为了掩盖产品的年龄。不管是否如此，我想知道为什么没有将相同的修整服务扩展到胡萝卜。

任何人都可以阐明？

更新：经常只是修剪欧洲防风草的尖端。这似乎是全球现象；这是来自澳大利亚市场的一些欧洲防风草。

到目前为止，我收到的两个答案很好，但是没有解释为什么还可能修剪技巧。

在美国，胡萝卜通常也裸照出售。

我确实知道希望在上面看到那些新鲜的绿叶，但实际上，它们没有帮助。由于它们还活着，它们从根部汲取营养和水分，减少了剩下的食物。这意味着它们实际上可能比上面留有顶端的那些还要差，特别是如果它们已经存放了一段时间。它们的风味会降低，不会那么脆。如果您确实买了它们，但最好还是在存储之前修剪一下它们。

叶子从根部窃取水分，从而产生柔软的蔬菜。去除叶子可以增加储存寿命。

我的猜测是，超市是为了他们的利益而不是您的利益执行这项服务。如果他们坚持不懈，他们将不得不每天出售全部库存，并让供应商选择新鲜的库存来代替出售的库存。这导致供应链更加脆弱，可靠性下降。

无论哪种方式，当您购买胡萝卜或欧洲防风草的顶部时，如果当天不准备烹饪，请立即将其除去。

Steven和Jefromi都对防风草为何达到最高的答案感到满意。

那么为什么在尾部也修剪防风草？这对于熟悉纯净标本的任何人都是显而易见的。

看一下未修剪的防风草！

全根的长度可变，有时足够长以至于难以包装。如果您对防风草不满意，可以按照我曾经见过的杰米·奥利弗（Jamie Oliver）的方法做，然后将尖的小头刻回到防风草上，以作演示之用。

总结一下：这里似乎没有鞭策。顶盖经过修整，以增加保质期。尽管卖方最有可能这样做是为了自己的利益，但如果您不想直接使用它们，那么您自己也可以进行顶级防风草。这既适用于欧洲防风草，也适用于胡萝卜。

我认为，欧洲防风草有很多尾巴，仅仅是为了使它们成为更易于管理的产品。对于胡萝卜，这是没有必要的。我见过的胡萝卜品种要么似乎完全没有长长的细尾巴，要么有很细的像毛一样的尾巴。

鲜为人知的问题是，如果叶子在接触后暴露于阳光下，则与叶子的接触会引起皮肤灼伤。我认为医学术语是植物光性皮炎。野生型的欧洲防风草更常见，但是花园里的各种欧洲防风草也会造成同样的苦难。