9 我读过，最好去掉一瓣大蒜的核心。我实际上没有理由这样做。它具有不同的味道，还是有其他一些很好的理由？ -除了-对答案的反应是“因为绿色中间很苦”，我想知道：-那么您应该只在绿色时去掉芯子吗，而不是大蒜还很年轻的时候去掉吗？-是否有一些简单的方法可以删除此核心？ garlic — 乐天·拉特 source 3 相关：cooking.stackexchange.com/questions/5031/…– — 米恩，
6 据说一瓣大蒜中间的绿芽有一点苦味。 — 卡列布 source 1 这是否意味着如果大蒜很年轻并且没有绿色的芯射流，就不必将其除去？ — 乐天（Latte Laat），2012年 2 如果您不想删除它，则根本不必删除它。以及是否选择取决于大蒜的处理方式。如果您希望去除芯子的味道和/或外观，请将其取出。如果没有，就不要仅仅因为电视上的某人就需要这样做-不会伤害您。 — 卡勒布（Caleb）2012年
3 主要问题不是小蒜瓣的最小部分是否苦（当然是苦的，但通常我们不会分开品尝）。主要的问题是它是否可以在您的最终产品中看到。因此，这也可能取决于您如何加工丁香，烹饪或油炸丁香，应用多少丁香以及将哪种调味品与大蒜混合在一起。 让我们记住肉豆蔻：一点点多给您带来出色的结果，但是一点点多给您带来最糟糕的，无用的体验，让您最喜欢的盘子。 — 法兰兹 source